No nos habíamos olvidado de los vinos que catamos esa noche con nuestros amigos de Padrón, Maika y Pepe, y hoy retomo aquella inolvidable noche.
Nos sorprendieron con un tinto de Toro Celsus de bodegas Vetus, perteneciente al grupo Izadi.
Tiene 20 hectáreas de viñedo de tinta de toro.
De este Celsus 2008 han producido 2.423 botellas. Dejándole reposar en madera durante 14 meses.
Toques de tostado en nariz, balsámico, muy agradable, con buen color picota muy cubierto. En boca es meloso, redondo, muy bien integrada la madera, y con una perfecta acidez que le ayudará a envejecer en botella. Con taninos nobles, muy equilibrado, mucha fruta y toques de vainilla del tostado de la madera.
Un vino más que recomendable, su precio ronda los 25 € al restaurante, para una noche en compañía de grandes amigos.
Muchísimas gracias a Maika y Pepe de O secreto do Viño en el precioso pueblo de Padrón.
Puntuación: 7 Correcto
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