Bodegas Sel D´Aiz

sábado, 30 de julio de 2011

Blanco Viñas del Vero Gewurztraminer 2010


En otro de los días planificados con nuestros amigos de Laef Pirenaica, nos llevaron a visitar Blecua, bodega que nos gustó, pero de la que no podemos hablar, pues la culpa la tiene la última actualización del iPhone, que hizo que perdiera los apuntes en blogpress, y las fotos, así que tendremos que volver por allí.
Al final de la visita, prepararon una pequeña cata, de entre los vinos que probamos estaba este Viñas del Vero Gewurztraminer 2010, vino conocido de sobras por nosotros, pero hacía dos añadas que no probaba, y la verdad, me reafirmo en decir que en cuanto a relación calidad precio, es el mejor vino de esta bodega. Hay que decir que Blecua y Viñas del Vero pertenecen a la misma propiedad, de echo comparten embotelladora y almacén. No hay mucha distancia entre ellas.
Este blanco tiene un color dorado brillante, con una nariz muy frutal, tropical, mucha piña, con cuerpo, y un toque de acidez muy agradable. Nos gustó y la verdad es un blanco que esta bodega tiene cogido el tranquillo, para que año a año aparezca en el mercado y no defraude.
Este vino es bastante fácil de encontrar esperamos vuestras opiniones.

Puntuación: 5,5

viernes, 29 de julio de 2011

Blanco Reino de Los Mallos Macabeo 07


Nos levantaron temprano, había mucho que preparar, fue el día que tuvimos la suerte de conocer Pastelería Ascaso, en Huesca. Acto seguido rápido a comer, pues esa noche teníamos el Lechazo Al Espedo, así que nuestro queridísimo amigo Lorenzo estaba nervioso pues a las 5 p.m. había que estar en la fábrica para prepararlo, pero eso sí, nos llevaba a conocer una bodega al lado de Los Mallos, un paraje maravilloso, y a la falda de Los Mallos está la Bodega Reino de los Mallos. Lo tienen bien preparado, en la parte superior el comedor, donde tomar un buen menú, y luego te dan una pequeña vuelta por la bodega.
De los vinos que tomamos, este fue el que más nos gustó, los otros quien sabe si algún día os contamos algo.
Este blanco tiene un 95% macabeo y un 5% de garnacha blanca y pasa varios meses en barrica de roble francés sobre sus lías.
Con un dorado brillante, tiene una agradable nariz frutal algo de piña, toques tropicales, en boca tiene cuerpo, fácil paso, con la justa acidez, le vendrá bien estar un tiempo en botella, pero no mucho más de año y medio.
Un blanco que nos gustó, fácil de beber, sin mucho misterio, buscarlo pues seguro que os gusta, su precio no llega a los 10€.

Puntuación: 5

jueves, 28 de julio de 2011

Cerveza Mongozo Premium Pilsener Sin Gluten



Lo primero decir que estamos desde el 3 de Junio para crear esta entrada, pero ya se sabe, cuando uno va pillando lo que es el bloguear, no siempre se cumplen las espectativas. Pero nunca es tarde si la dicha es buena.
Digo lo del 3 de Junio porque fue cuando probamos esta cerveza Mongozo, en SALAIA, el primer salón de la alimentación de intelerancia alimenticia, en Madrid.
Una cerveza que fue elegida la mejor Pilsener Belga en Expo Horeca 2010, en cata a ciegas, con lo que es algo importante. La verdad que nos soprendió, por su sabor, su cuerpo y aroma. Típica Pilsener, con un color dorado brillante, aroma de lúpulo y cebada. Buena presión, se hace muy fácil de beber. Podría tener un pelín más de cuerpo, pero ese es nuestro gusto particular. Su grado alcohólico los 5º.
Como apunte también especial es una cerveza que proviene de comercio justo,  y es fabricada utilizando únicamente malta de cebada orgánica, lúpulo orgánico y arroz orgánico con certificado de Comercio Justo y como el título indica, también sin gluten, para que todos los que tienen ese problema puedan disfrutar de una buena cerveza este verano.


Puntuación: 5,5

miércoles, 27 de julio de 2011

Fuegos Artificiales en Santander, Santiago 2011

No siempre vamos a hablar de bebidas y comidas, hoy os traemos el video íntegro de los fuegos artificiales, de los que pudimos disfrutar en la segunda playa de "El Sardinero". Yo nunca había podido ir a verlos en la misma playa, siempre desde el trabajo, y a medias. Decir que me encantaron los que ponen sobre el mar, una pasada. No se cuánto costarán estos fuegos, pero lo que si se, es que es un buen principio para la semana grande de Santander. Como apunte decir que no dejó de llover, ese "Chirimiri" que lo llamamos aquí, o calabobos, que dicen por otros lugares, pero eso no impidió que hubiese miles de personas alrededor de la playa para disfrutar de ellos.
Lo grabé con mi iphone, espero que os guste, tanto como a nosotros. Es increible como se hizo de día en la playa a las 11 de la noche.
Su duración es de 20 minutos.

http://www.magnovideo.com/?v=C6KLV1EG

martes, 26 de julio de 2011

Tinto Nodus 2007 Vino de Autor de Requena


Llegamos de viaje, esta pasada Semana Santa. Una vez en casa de nuestros queridísimos amigos, Araceli y Lorenzo, nos pusimos a cenar. Una de las parejas había traido un vino de la D.O. Utiel - Requena, y nos dijeron si queríamos probarlo, y la verdad no recuerdo cuando fue la última vez que dijimos "no" a probar un vino, y así que le atacamos.
Utiel-Requena está en el interior de la provincia de Valencia, a 70 Km del mar Mediterráneo. El enlace de la D.O. os lo dejamos aquí.
El creador de este vino es Bodegas y Viñedos de Utiel, que está entre los términos municipales de Caudete de las Fuentes y Venta del Moro.Comenzando su andadura en el 1985, siendo en el año 2000 cuando crean también un Hotel.
Este Nodus está elaborado con  Bobal, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, con 6 meses de barrica de crianzo. Nos da un guinda con ribete violáceo. En nariz tiene fruta, algo de compota, restos de almendra y cacao. Con cuerpo justo y una acidez justa, un vino discreto. Lo justo aunque no sabemos que precio tiene, su puntuación es de un suficiente justo. Estuvo bien en la cena, pero sin mucho más misterio.

Puntuación: 4,5

lunes, 25 de julio de 2011

Tinto Jimenez Landi "Piélago" 2007 Binodinámico en Méntrida


Conocí a Daniel un Sábado con mucho trabajo, llegó con sus botellas, alegre, sonriente. Y en un momento nos dejó a todos sin palabras, incluso a los que no les gusta nada tomar vinos que no sean de Rioja, tuvieron que reconocer que estaba bien bueno.
La D.O. Méntrida se encuentra en Toledo, os dejo el enlace de la D.O. aquí
Este Piélago está elaborado 100% con Garnacha, procedente de viñedos de más de 40 años, elaborado en biodinámico, para luego descansar durante 14 meses en barrica de roble francés de 500 y 1.500 litros. Está embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin estabilizar.
Es conveniente abrir por lo menos una hora antes de disfrutar de él.
Picota granate, de buena intensidad, brillante. Nariz compleja, fruta, toques de caramelo, y en boca tiene cuerpo, glicérico, paso fácil, con buena acidez, muy bien integrada,
Un tinto que con unos caricos de nuestra región es para deleitarse de verdad.
Su precio al restaurante unos 14€ más I.V.A., un lujo al alcance de todos.
José Benavides Jiménez – Landi y Daniel Gómez Jiménez – Landi, saben muy bien como hacer vino. Desde que empezaron allá por el 2004, evolucionan y van paso a paso, lento pero firme, para ser, con el tiempo, una bodega de la que se hablará y mucho.

Puntuación: 6

sábado, 23 de julio de 2011

Blanco Scanavino Moscato D´Asti


Hace dos años había muchísimos distribuidores, todos los días de la semana tenías alguna visita de ellos. Un dia me ofreció este blanco, la verdad que me gustó. A un precio bastante majo 6€ botella más I.V.A. y le empecé a introducir, en un año consumimos unas 20 cajas. Consumo que no está nada mal, el problema viene ahora, pues la empresa cerró, como tantas otras, y el vino pues se olvidó, y es una lástima, una consecuencia más de esta terrible crisis, pasaron varios meses sin el, y ahora cuando me lo vuelven a traer, es otro distribuidor, ya veremos lo que dura con el.
La zona de Astí se encuentra en el Piamonte, al Noroeste de Italia. Este Scanavino, es una DOCG,. que quiere decir: Denominación de Origen controlada y garantizada, vamos lo máximo que pueden dar allí.
Es un blanco moscatel, y como todos podeis imaginar, tiene un toque dulce, y un poco de aguja lo que le hace pizpireto.
Posee un color amarillo algo apagado, con reflejos verdosos, en nariz predomina esa moscatel, parece que tienes un mosto delante, ligero toque de melocotón, fácil paso de boca.
El problema es el toque dulce, al final se hace pesado, está bien como aperitivo, con algo de foie, o para el postre, pero comer todo el rato con el, al final cansa.
Aprovechemos que vuelve a ver distribuidor, y para este verano puede ser divertido para tomar en esas terrazas tan buenas que están montando por todos los lugares.

Puntuación:  5

viernes, 22 de julio de 2011

Vino blanco Bascarlon 2010 Verdejo en la Feria de día de Santander 2011


Continuando con el post de ayer, en el que hablamos del tinto Torre Blanca, que al igual que este, es de obligada compra para las casetas de Santander. Hoy nos toca comentar el otro vino, en este caso un blanco de Rueda, exclusivamente verdejo (ponen en la contraetiqueta), elaborado por SCLAC, en La Seca, Valladolid. Esta gente tiene mucho que ver en la elaboración del Cuatro Rayas, vino blanco del que ya os hemos hablado aquí. Y que nada tiene que ver con este que hoy os traemos. Un amarillo pálido, en la contraetiqueta pone reflejos verdosos, los que no encuentro por ningún lado. Con una nariz muy justa, algo de fruta tropical, la típica maracuyá de los verdejos, pero muy corto, y en boca no es nada persistente, un final que te seca toda la garganta.
Este vino está en la línea del tinto, vino barato, de obligada compra, que el cliente se traga sin pestañear, ni quejarse, un vino muy normalito, sin más comentarios, salvo el dicho anteriormente, creemos que los pinchos se merecen acompañar de otras bebidas, dado el esfuerzo y la creatividad necesaria para crearlos, se tendría que hacer lo mismo con la bebida.
Eso si, dejando claro que es nuestra opinión y que podemos estar totalmente equivocados. Para nada nos creemos con la verdad absoluta.
Estamos, como siempre, a la espera de vuestros comentarios, o vuestras críticas.

Puntuación: 1,5 Pirriakero

jueves, 21 de julio de 2011

Tinto Torreblanca Cza. 2008 Vino de la Feria de día de Santander 2011


Ya se inaugura la feria de día de Santander, que será desde el 22 al 31 de Julio, ambos inclusive. 61 casetas repartidas por toda la ciudad para que la gente tome en la calle, un pincho y un vino por 2,5 €.
Es el 4º año que se realiza, con un éxito rotundo.
Todos los años las casetas están obligadas a comprar diferentes tipos de bebidas, por ejemplo el agua tiene que ser Solares (¡como no! ), cerveza amstel, etc.. También están obligados a comprar un tinto y un blanco. Del blanco hablaremos otro día, hoy toca el Tinto, Torre Blanca Crianza del 08. Tinto de la D.O. Ca. Rioja. Embotellado por bodegas Valoria, en Logroño, 100% tempranillo con 12 meses de barrica.
Típico color cereza, y es lo poco que tiene de típico, corto de nariz, casi nada de fruta, en boca es astringente, te retrae todas las encías, sin más comentarios.
Como siempre volveremos a probarlo más adelante a ver si la botella le puede hacer algo, aunque no creo pues su acidez no es necesaria para ello.
La verdad no entendemos si se cuida la materia prima para elaborar el pincho, se tenga que acompañar con un vino que no está a la altura, es sólo vino para beber sin más sin preocuparse por la calidad. ¿Por qué la gente no reclama algo más en condiciones?, el año pasado fue un Anta roble que le daba a este vino muchas vueltas.

Puntuación: 1,5 Pirriakero

miércoles, 20 de julio de 2011

Ginebra Sacred con sus Botánicos. Un paso más allá


Como no podría ser de otra forma, una vez más, nuestro querido amigo Mikel de la Enoteca, nos trae una nueva Premium London Gin, Sacred. La clave de esta ginebra es que destila sus botánicos frescos de forma individual. Lo que la permite presentar diferentes botánicos para que cada uno nos podamos preparar la ginebra como más nos guste. Los botánicos utilizados son los clásicos, utilizan 12, y uno de ellos es incienso (Boswellia Sacra) que es de donde viene el nombre Sacred. Ginebra joven, pues se empezó a comercializar en el 2009, consiguiendo ya ese año una puntuación de 98/100 que le dio el primer puesto en cata a ciegas de ginebras en la Ginmasters Competición.
Pero el punto y aparte son sus botánicos, pues han  embotellado 6 de ellos, para que nosotros podamos jugar con sabores para la elaboración de nuestra ginebra o combinado.

Botánicos contemporáneos:

Juniper = Bayas de Enebro
Pink Grapefruit = Pomelo Rosa
Nutmeg = Nuez moscada
Star anise = Anís estrellado
Orris = Raiz de Lirio
Cassia = Cassia


Botánicos tradicionales:

Citrus-mixed = Cítricos
Angelica = Raíz de angélica
Cardamom = Cardamomo
Licorice = Regaliz
Coriander = Semillas de Cilantro



Y nos aconsejan tres tipos de elaboración:


1- Diseña tu propia Ginebra:

Mezclamos 50 ml de Enebro, con 25 ml de Pomelo rosa, y luego añadimos 10 ml de la elección que más nos apetezca, anda que no tenemos ahí para ir combinando. Puedes ir añadiendo y probando, tu mismo, a tu gusto.

2- Sacred Gin como base y añadir botánicos:

Ponemos la copa de Sacred, y añadimos 10 ml del botánico elegido, y al igual que la anterior probamos hasta encontrar la ginebra que más nos guste.

3- Pon el toque final para tu Gin-tonic:

Disfruta de tu Gin-tonic de Sacred, primero ya sabes, con la copa bien fría, pones la cantidad justa de Sacred Gin, añades la tónica que más te guste, le pones un poco de lima, y justo al final antes de beber, añades 10 ml del botánico que prefieras, sin remover, y a disfrutar, con una misma Gin, podrás cambiar el sabor de Gin-Tonic.

Muchas gracias a Mikel por adentrarnos un poco más en este mucho maravilloso de las Ginebras.


Y como siempre, quedamos a la espera de vuestros comentarios y de vuestras combinaciones.

martes, 19 de julio de 2011

Tarta de Naranja Sin Lactosa


Ingredientes:

400 grs. de queso de Untar MinusL sin Lactosa


1/2 Litro de Nata Sin Lactosa de Kaiku
 2 sobres de gelatina de naranja
1 base de tarta de chocolate de Día
250 grs. de azúcar
1/2 litro de agua
2 yogures naturales Kaiku sin Lactosa

Elaboración:

Ponemos a hervir el agua, cuando esté caliente, ponemos los dos sobre de gelatina, revolvemos bien y dejamos enfriar.
En una cazuela colocamos los dos yogures, el queso de untar, la nata líquida, y el azúcar, y con la batidora lo mezclamos todo bien. Añadiendo la gelatina (ojo cuando ya esté fría, sin solidificarse). Esta mezcla la metemos en la nevera durante media hora, para que se solidifique un poco, así no se nos va por el molde de la tarta.
Cogemos un molde de tarta, desmondable, colocamos la base de chocolate, apretando bien en los bordes y añadimos la mezcla.
Lo ponemos en la nevera unas horas para que se solidifique bien y a disfrutar de un postre muy rico y fresco.
Como siempre si no tenéis problemas con la lactosa, el queso y la nata usad el que más os guste, aunque con estos que hemos puesto están muy ricos. No por llevar lactosa saben diferentes los lácteos.
Si alguno tiene problemas para encontrar los productos sin Lactosa en senslac los podéis comprar.

lunes, 18 de julio de 2011

Té del Puerto con Hielu Picau de la Almazara

Cóctel elaborado por Alberto
Ingredientes:

8 Ramas de té del Puerto
1 Chupito de Orujo blanco
1 Cucharada de miel

Elaboración:

Ponemos el té, en la tetera con agua hirviendo y el Orujo. Lo dejamos reposar durante 5 minutos. En una copa colocamos, en el fondo, el hielo pilé. Cuando halla reposado el té, lo añadimos al hielo y ponemos la miel
Decoramos con dos ramitas del té del puerto


Para hacer el hielo pilé, colocamos los cubitos de hielo dentro de un trapo, y lo golpeamos con un mazo hasta dejarlo a gusto de cada uno.

sábado, 16 de julio de 2011

Agua Hildon el Agua de la Familia Real Inglesa


Extraída del manantial Chalk Hills en Hampshire. Su perfecto equilibrio, sabor puro, la convierten en un imprescindible en los establecimientos más elitistas. Convertida en el agua por excelencia de personajes como la reina de Inglaterra, Nicole Kidman, Craig David un imprescindible en las fiestas más chic, desde New York a Tokio, declarándose la reina indiscutible en todas las showrooms de los diseñadores de moda. Es puro glamour y estilo.

Es Ideal para:

Cocinar.
En la preparación de alimentos infantiles.
En los tratamientos de colesterol alto.
Para ayudar en la dieta a las personas adultas.
Para disfrutar.
Imprescindible en lo exclusivo.
Por muchos motivos, cuestiones, pero al final Tu decides tu porque ideal. 

Dentro del mundo Snob este agua está bien, incluso su precio que ronda los 3 € por botella, bueno si la encontrais y probais esperamos vuestros comentarios. Un agua que está en el mercado con gas y sin gas.

Puntuación: 4

viernes, 15 de julio de 2011

Tinto Lagunilla Casa del Comendador Reserva 2006


Le había visto por varios locales de copas, botella Jeroboan, encima de las barras. Y sabía que en breve me llegaría alguna muestra. Y así fue. Me lo vendieron como un Lagunilla Reserva, cuyo precio no llegaba a los 5€, una oferta que no se podía dejar pasar. Y la verdad que la oferta es buena, aunque a mi no me cuadraban las cuentas, un reserva por ese precio ???. O muy mal están las cosas como para tener que hacer caja, o algo pasaba.
Como siempre, cuando me traen muestras, las guardo en la cava, dejo pasar una semana para que descanse, y no esté tan removido por los viajes. Pasado este tiempo le ataqué.
Está elaborado con un 80% de tempranillo y un 20% garnacha descansando durante 18 meses en barrica. Está elaborado por Bodegas Lagunilla en Cenicero, en la comarca de Logroño como bien sabéis.
La cata la hacemos entre dos, con calma, y ya desde el principio la cosa no iba bien, pues su color es algo turbio, nada trasparente, en nariz excesivamente amaderado, como si tuvieras un tablón en la nariz, y poco más, en boca astringente, muy  ácido y alcohólico, le dejamos media hora para que respire, y al siguiente ataque sigue igual, no mejora.
Un vino para olvidar, eso si, queda otra botella, que probaré en breve y os comentaré. Puede que sea fallo de una botella, espero que así sea, aunque me temo que no.
Pero claro está es sólo nuestra opinión, la verdad que se ha vendido mucho, o símplemente ha sido por su precio o porque pone Reserva ??? De momento, según nosotros, por estar bueno no es.

Puntuación: 1,5 Pirriakero

jueves, 14 de julio de 2011

Tinto Les Terrases 2005 Priorato Espectacular


El otro día, mientras blogueba un poco leí en Rocco&wines, una entrada genial que os recomiendo a todos, no sólo esa entrada sino todo su blog, os he dejado el enlace en el nombre. Dentro de los comentarios, Carlos decía "[...]Los vinos del Priorat no evolucionan bien[...] Os dejo también el enlace de la entrada aquí.Y me acordé que tengo en casa varias botellas, entre ella un Dofí del 1997 (pero ese no se toca hasta dentro de unos años más, si sigo en este mundillo ya os contaré) y dos de Les Terrases 2005, y me dije pues vamos a dar caña a una de ellas a ver que tal está.
Su creador es Alvaro Palacios ese genial Rolling-Wine maker, productor de L´Ermita y Corullón.
La bodega en el Priorato se encuentra en Gratallops, Tarragona
Este Les Terrases es elaborado con garnacha, cariñena, cabernet sauvignon y syrah, y 12 meses de barrica. Su color ya no tiene aquel brillo que recordaba, pero aún mantiene un buena picota, no tenía tonos anaranjados como a veces suele suceder, y en nariz los toques de barrica predominan, vainilla, pimienta, pero bien equilibrado, el ataque de boca nos pareció muy bueno, entraba solo, recuerdo la frase de uno de mis compañeros (poco entendido pero bien resumido) decía no rasca, ciertamente está buenísimo, redondo, carnoso, agradable. La verdad que me gustó más que cuando lo compré, esta vez este vino si que evolucionó maravillosamente, le recordaba algo duro, de echo siempre le oxigené para abrirle, pero esta vez no hizo falta. Resumiendo, quizá tenga algún año de más pero ahora está mucho más rico que cuando salió de bodega. Eso si, siempre guardado en cava, con temperatura y humedad constante.
Genial este Les Terrases del 05, como puede estar es Dofí por favor.

Puntuación: 7,5

miércoles, 13 de julio de 2011

Tinto El Primavera Magnum 2007


Recuerdo hablar con Carlos de Agrícola Labastida, y cuando el me dijo, no me pidas más Magnums de El Primavera porque dejamos de embotellarle en ese formato. El dice que el vino no evoluciona tanto como para usar este formato. Y no veas cómo me gusta cuando mi querido amigo se equivoca, tengo guardadas varias añadas de El Primavera, entre ellas este 2007, y he de decir que en 3/4 el vino ya no estaba correcto, empieza a caerse. Pero en Magnum el vino estaba espectacular. El color si estaba un poco apagado, pero en nariz mantenía la fruta, y en boca la acidez se había redondeado para fusionarse muy bien, con esos tres meses de barrica que le dan en la bodega, y ese tiempo de reposo en el hormigón le vienen muy bien. Un paso de boca fácil, se bebe muy bien, o mejor hay que decir se bebía, pues éramos 5 tomando el vino, y nos pispiamos los dos único Magnum que me quedaba.
Un vino joven, de semicrianza, pero que en magnum ha evolucionado espectacularmente.
La pena de todo esto es que me voy a quedar sin saber lo bueno que estaría El Primavera 2009 en Magnum, siendo esta añada la que hasta ahora mejor han creado nuestros queridos amigos Riojanos, con una acidez que en 3/4 ha crecido muy bien, en tamaño Magnum sería la bomba. En Fin intentaré liarle para ver si consigo que El Primavera 2010, me guarde alguna botella en Magum.
Lo dicho algo que muy pocos han podido disfrutar, y me siento dichosos de haber sido uno de ellos.
Maravilloso recuerdo para este Magnum El Primavera 2007

Como apunte decir que os hemos hablado de diferentes añadas de este vino,como seguramente ya sabréis, pero os dejamos ahora los diferentes enlances:

Lo primero contaros la vertical que hicimos de las añadas 2008-2009-2010 y 2011 aquí.

Añada 2009

Añada 2011

Añada 2012

Añada 2014

martes, 12 de julio de 2011

Tinto Lagar de Zabala Crianza 2006


Bodega situada en la Rioja Alta, en San Vicente de la Sonsierra.
Elaboran vino joven, Vendimia Seleccionada, Crianza y Reserva.
Este Crianza elaborado con tempranillo,para luego pasar por la barrica durante 16 meses, tiene un color picota algo apagado, sin mucho brillo, en nariz nos da una madera no muy agradable, algo de serrín, y en boca no se nos hace muy agradable, nos retrae las encías, ligeramente desestructurado. Hemos probado dos botellas en diferentes momentos. Volveremos a probarlo pero de momento está claro que no es nuestro vino.
En un mes realizaremos la cata nuevamente, y os contaremos. Todo esto claro está, es nuestro punto de vista y nuestro gusto.
Esperamos vuestros comentarios en caso de que lo hubierais probado.

Puntuación: 2 Pirriakero

lunes, 11 de julio de 2011

Blanco Cifras 2010 Garnacha Blanca de Labastida


Una sorpresa más que agradable, un paquete blanco que llega por transporte, con 3 botellas dentro. Nada esperado, aunque si deseado. Probar el Nuevo Cifras de nuestros queridísimos amigos de Labastida, en este caso vino elaborado por Bodegas Exeo. Procedente de vides plantadas en el Viñedo Andaverde. Ese viñedo que el gran Fidel vio como perfecto para la elaboración de la garnacha blanca, cuya edad son 20 años y producen 5000 kilos de uva por hectárea.
Este Cifras Garnacha es criado sobre sus lías, y reposa en barrica de roble de francés.
Posee un amarillo brillante, limpio, compleja y elegante nariz, con aromas de fruta, una manzana verde muy agradable. En boca posee una acidez muy bien integrada, la justa para que el vino crezca en la botella, sea de recorrido medio, y evolucione muy bien con el tiempo. Vino muy glicérico, meloso en boca, muy agradable.
Cifras; vino para probar muchas veces, espero hacerlo con nuestros queridisimos Carlos, Rodrigo, Fidel y toda esa gente maravillosa, currante del campo, apasionados del vino, trabajadores en la calle para la difícil venta.
A todos gracias por compartir vuestros vinos con nosotros.

sábado, 9 de julio de 2011

Blanco Basa 2010 Verdejo de Telmo Rodriguez


Lleva varios años que por esta tierruca, se ha puesto de moda la verdejo, pero para ser sinceros la mayoría de los bares de chateo, que te ponen el vino que se elabora con esta uva, son bastante malos, como siempre la propiedad aprovecha para comprar vinos por 3€ como mucho y venderlos por copas a 1€ la unidad, pero yo estoy convencido que la culpa no es sólo del local, sino de los clientes que no se quejan y siguen pidiendo esos verdejos, que son más que difíciles de beber.
Uno que marca la diferencia es este Basa, elaborado con 85% Verdejo, 3% Sauvignon Blanc y 12% Viura en la población de La Seca, corazón de la D.O. Rueda.
Posee un amarillo muy brillante, limpio, y una nariz espectacular, a fruta tropical, maracuyá, piña. En boca es agradable, y es de los pocos Ruedas que hemos probado, que realmente se mantiene en boca, con un pico de acidez muy agradable, que le hará madurar un poco en botella, para que aguante hasta mediados del 2012, no irá mucho más allá, pero se mantendrá.
Un blanco muy agradable, para nosotros de los mejores de esa zona, y su precio 4,80 + I.V.A. al restaurante, que pena que este no sirva para chatear, pues es todo un espectáculo y su relación calidad precio espectacular.

Puntuación: 6,5

viernes, 8 de julio de 2011

Tinto Palazuelo 2005 Vino Matador de El Bierzo


Os traemos un nuevo vino de la Bodega Matador creado, como ya os hemos contado en otros post, por Telmo Rodriguez, junto a diferentes bodegueros. Ya sabéis que son vinos únicos e irrepetibles, con una producción muy limitada, en este caso nos vamos a El Bierzo. Y es el gran Raúl Perez el encargado de elegir la uva Mencía de un pago de 2 hectáreas, en suelo de arena, algo muy raro en esta zona de León. Dan lugar a poco mas de 2.000 botellas, de este Vino Matador Palazuelo.

Un buen ribete granate para coronar a un cereza intenso y brillante. Vino potente, con cuerpo, aroma a fruta madura, compota, balsámico. En boca es carnoso, muy glicérico, mineral, pero de paso fácil. Un vino complejo, muy difícil de encontrar, e imposible de olvidar.
Creo que este vino es el ejemplo de lo que Raúl Perez sabe hacer, y más cuando le dan libertad absoluta para demostrarlo, encima a un precio que ronda los 25€ al restaurante, nada que envidiar a muchos grandes y más caros de nuestra tierra.
No dejéis escapar la oportunidad de probarlo, si es que encontráis alguna botella por ahí.


Puntuación: 8

jueves, 7 de julio de 2011

Emulsión de Frutas Almazara sin Lactosa

Elaborado por Marta de "La Almazara y el Majuelo"

Ingredientes:

1 Pera
1/2 Manzana
1/2 yogurt natural Kaiku sin lactosa
Zumo de 1 naranja
150 c.c. de leche kaiuky o MinusL sin Lactosa
1 Cucharada de azúcar moreno

Elaboración:

Se mete todo junto en la batidora hasta dejarlo al gusto de cada uno, lo presentamos en copa y le damos color con un poco de canela en polvo.

Como siempre nosotros hemos puesto los ingredientes Sin Lactosa, para los que tengan problemas puedan disfrutar de esta cóctel de frutas que está verdaderamente buenísimo.

 

miércoles, 6 de julio de 2011

Tinto Otazu Crianza 2006


Me quedaba un vino pendiente de aquel salón de vinos celebrado en el Hotel Torresport de Torrelavega. Ese salón en el que pudimos disfrutar de los maravillosos pagos de Abadía Retuerta, os dejo aquí uno de los enlaces donde hablamos de esos geniales caldos.
Darle las gracias a Guadalupe de Isaac Velar, pues fue también la que nos animó a probar este tinto de la D. O. Navarra Otazu del 06. Una bodega que se encuentra entre la Sierra del Perdón y la Sierra de Etxauri. Dentro de Pamplona.
Otazu Crianza está elaborado con Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon. Variedades vendiamiadas por separado y al anochecer, para luego descansar durante 14 meses en roble francés Alier.
 Tiene un Picota muy brillante, una nariz elegante, con ligeros toques de canela y vainilla, aportados por esas barricas claro está. En boca es profundo, bien integrados en él, los taninos y la acidez. Le falta botella para redondearse, para evolucionar más y hacerse mejor vino. Está claro que 6 más en botella le van a venir muy bien, y harán que el paso final sea mucho más agradable.
Un vino que al restaurante le sale por poco menos de 6 € más el I.V.A., lo que puede dar margen para moverle y conseguir que Navarra siga despegando con la producción de vinos de calidad a precios más que razonables.

Puntuación: 6

martes, 5 de julio de 2011

Cóctel Egg Nogg

Cóctel Elaborado Por Marcelino Simón (Nino)
2º Maître del Hotel Bahía de Santander
 
Ingredientes:

-    Brandy 2/10
-    Ron bacardi 8 años 2/10
-    Leche Sin Lactosa Minus L 4/10
-    Huevo 1 unidad
-    Azucar
-    Nuez moscada
-    Ramita de canela

Preparación:

Batir la yema de huevo y añadirle azucar. Después verter en la coctelera el brandy, el ron y la leche. Agitarlo y servirlo en una copa. Rayar nuez moscada y decorar con un palito de canela.


EGGNOG significa literalmente “huevo dentro de una pequeña copa”. De aquí su nombre.
Este cocktail es de origen británico y se toma habitualmente en navidades.

Nosotros hemos puesto el apunte de la leche sin lactosa, para todos aquellos que tienen problemas con ella, la puedan tomar.

lunes, 4 de julio de 2011

Tinto Atteca Armas 2006


Esta bodega Atteca, se encuentra dentro de la D.O. Calatayud, en el pueblo que lleva su mismo nombre, Ateca, a 14 Km de Zaragoza. Continúa dentro del grupo Orowinnes, y los vinos son responsabilidad de dos australianos: Sara Morris e Iwo Jakimowicz.
Es elaborado 100% con garnachas que provienen de cepas viejas, reposando durante 18 meses en barrica de roble francés. Un vino que está elborado para desarrollarse durante mucho tiempo en la botella, son ya 5 los años que han pasado de la cosecha, y todavía le queda un camino de por lo menos otros 5. Una producción que ronda las 6.000 botellas. Nos da un picota muy cubierto, nariz muy compleja, con toques de pimienta y vainilla, un punto de chocolate. En boca es elegante, potente, mucha fruta, con una acidez bien integrada en todo el contexto, incluso con la barrica, vino redondo, genial para acompañar guisos y estofados.
Su precio ronda los 26 € al restaurante. Un vino que merece la pena ser probado.

Puntuación: 8 Correcto

sábado, 2 de julio de 2011

Agua Finé, Japón, Fuji, Shuzenji.



Agua Artesanal:

El agua artesanal Finé es única por su composción mineral y por su acuífero primigenio ubicado a 600 m. debajo de la superficie del cinturón volcánico Fuji en Japón. Su origen como agua de lluvia, hace su camino pusadamente a través de cientos de metros de roca volcánica que actúa como filtro purificador dándole una mezcla especial de minerales que le dan un gusto característico. Con una antigüedad de más de mil años, nunca ha tenido contacto con contaminantes procedentes del hombre que en otras fuentes minerales puedan afectar a manantiales menos profundos, es agua inalterada en estado de pureza, en la cual absolutamente nada se ha añadido y nada se ha eliminado.

Japón, Fuji, Shuzenji:

Shuzenji, el acuífero esta situado en un tranquilo paraje campestre llamado Shuzenji Japan, junto a una pequeña villa costera entre el Océano Pacifico y Amagi, Sugomo y las montañas de Daruma. Durante cientos de años el manantial caliente de Shuzenji ha sido un lugar privilegiado de retiro para, artistas, escritores, e intelectuales, etc, etc,  de todo el mundo por su clima, su belleza natural y las propiedades curativas. Existe una leyenda que el monje Kobodaishi, mientras paseaba por las colinas, golpeo una roca con su bastón para hacer brotar agua del manantial. Dicha fuente es hoy todavía conocida como el nacimiento del manantial de agua caliente Shuzenji.

Un agua que nos ha gustado siempre con un agradable diseño, como siempre en el tema de las aguas es su precio pues su precio ronda los 5€ botella de 700, ni siquiera llega al litro.

Puntuación: 5

viernes, 1 de julio de 2011

Tinto Corias Guilfa 07




Nos sorprendió encontrarle, fue un buen amigo quien nos trajo la botella, para probarla, y como siempre hacemos la metimos en nuestra cava y la dejamos reposar por lo menos una semana, y una noche, con tranquilidad, la abrimos y la probamos, un Vino Tinto de la Tierra de Cangas, Corias Guilfa.

El concejo de Cangas del Narcea se sitúa en el extremo sur-occidental de Asturias y es el corazón de la Indicación Geográfica, según indican el página web del vino aquí.
Nos gusta la presentación, y la contraetiqueta, donde nos cuenta muy brevemente que significa Guilfa (Viento gélido que procede de la nevada...) y nos pone el coupage de uvas, que es Verdejo Tinto, Mencía y Carrasquín. Descansado durante 6 meses en barricas de roble francés. La verdad que nos gusta que den la información detallada y simple, sólo nos faltaría el porcentaje de cada uva, pero no está mal.
Tiene un color rojo cereza brillante. Una elegante nariz con resto de flores y algo de fruta. Pero en boca es la peor sensación, no está mal de acidez pero se nos rompe, muy astringente, se nos retraen las encías en exceso y no es agradable. Lo que empezó bastante bien, nos dejó un recuerdo nada agradable.
Y encima nuestro querido amigo José Domingo nos dijo que pagó por el 12 €, nos pareció algo elevado.
En fin, creo que hay darle más oportunidades, en cuando consigamos más botellas, os lo iremos contando.



Puntuación: 4 Mediocre

Código BIDI de Larpeiros en Cantabria

Código BIDI de Larpeiros en Cantabria

By Bernardo López Rodríguez
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