Bodegas Sel D´Aiz

viernes, 31 de agosto de 2012

Vino Tinto La Mejorada Las Cercas 2006. Me sorprendió


Dentro de una caja, junto con otras cuantas botellas, una de ellas ese Nat que tanto nos gustó, estaba esta botella dejada con cariño por su distribuidor; la cual probamos después de que pasara un tiempo en la cava y reposara convenientemente.
Bodegas La Mejorada está a 5 Km de Olmedo, en la provincia de Valladolid, y elabora sus vinos dentro de la denominación Vinos de La Tierra de Castilla León.
Coje su nombre del Monasterio La Mejorada, que fue inaugurado por D. Fernando de Trastámara en el S. XV. Anda que no ha llovido desde entonces. Es en 1999 cuando la bodega compra los restos del Monasterio y con ellos 140 hectáreas de viñedo, a finales del 2007 pasó a ser propiedad de la familia de José Rafael Moneo.
Este Las Cercas 2006 está elaborado con un 60% tempranillo y un 40% de syrah, para descansar 12 meses en barricas de roble francés.
Está rico, apetecible, meloso, sabroso, con cuerpo, mineral con los taninos bien integrados. Ciertamente fue una sorpresa, y volveremos a beber alguna que otra botella más, porque merece la pena.



Esperamos vuestros comentarios, y si no estáis de acuerdo también :)

miércoles, 29 de agosto de 2012

Cerveza Baltika 9. Brewed in Russia


Pues la única visita que hicimos al Muro de astillero parece que fue exitosa, no sólo nos tomamos una hamburguesa bien buena, sino que además probamos el Corazón Loco de Iniesta y además una cerveza de origen ruso, que le consigue la camarera que trabaja con ellos: Baltika 9
Una cerveza tipo Lager, en botella de medio litro, con una espuma generosa, con sabor ligeramente afrutado, muy equilibrada, con 8º pero que pasan muy bien, ni os cuento como entró con esa hamburguesa.
Está claro que es una cerveza para acompañar algo de comida, pues a palo seco a la segunda botella, y con esa graduación nos pillamos una cogorza maja, fijo.

Esta Baltika 9, en verdad que está rica, eso si, siempre pensando en sus 8º, tomaremos más, pues son de las cervezas que nos gustan, con carácter y que de verdad dicen algo. No esas típicas rubias excesivamente frías que no se ni como la gente paga por ellas, como las que ponen en las casetas de las fiestas de Santander. La verdad es increíble que urgencias de Valdecilla no se llenen de gente con indigestión por esa cerveza.

Un saludo, y esperamos ansiosos vuestras críticas.


lunes, 27 de agosto de 2012

Gags en la vida de un Camarero [24] El Horno

Esto me ocurrió la semana pasada, en una mesa de varios comensales, una de las señoras de unos 40 años de edad (que no se entere ella pues dirá que tiene menos jejeje), después de la comida y ver todo el trajín de platos, cubertería y cristalería me dice:
- Oiga ¿aquí ustedes tendrán buenos lavavajillas verdad?
- Pues bueno, la verdad que no están mal, siempre se pueden mejorar, pero es lo que hay.
- Lo que si, vaya trabajo para la persona de limpieza no? Tanto plato y demás cosas.
- Bueno la verdad es que si.
- Pero bueno por lo menos la limpieza de la cocina será más fácil
- ¿ Y eso?
- Si porque me supongo que los hornos de ustedes serán de esos modernos que llaman...

Hornos PALEOLÍTICOS.......

Siiiiiiiiiiiiiiiii.

- Hombre son un poco viejos pero no tanto ejejejejeje.

Serán hornos PIROLÍTOCOS No?????

Un saludo y en breve otro Gag.





sábado, 25 de agosto de 2012

vino Tinto Corazón Loco 2011, Pizpireto y divertido


Hacía bastante tiempo que tenía ganas de probar algún vino de Bodegas Iniesta, y preparando una futura cata de chocolates a la que hemos sido invitados, fuimos a Astillero al Bar El Muro (os dejo aquí su facebook), local donde realizaremos la cata. Y mientras esperábamos para charlar, sobre como lo vamos a desarrollar, nos ofrecieron probar este vino, y por favor, desde cuando un Larpeiro dice no a probar un vino ???? y más con las ganas que teníamos de hacerlo. Eso sí yo iba con unas ganas terribles de una birrita, y después me la tomé como no. A propósito que también  tomamos una cerveza nueva de la que en breve os pondremos el oportuno post.
Esta bodega elabora varios vinos, algunos dentro de la D.O. Manchuela, pero este Corazón Loco, no tiene D.O., es VT Castilla, ya ves tu, a nosotros lo que nos importa la D.O...
Elaborado un 90% de tempranillo y un 10% de syrah, sin barrica. Rojo vivo, marcado, con un ribete ligeramente azulado, en boca es pizpireto, alegre, para beber tirando a fresco, es agradable, un vino sin mucho misterio pero divertido, para disfrutar en El Muro acompañando una de sus grandes hamburguesas. Nos ha parecido que esta bodega sabe elaborar, probaremos algo más serio, aunque de verdad este Corazón Loco seguro os gusta, fácil de beber. Si buscáis un vino joven, barato y bueno este puede ser uno de vuestro vinos.



Ah y no dejéis de pedirlo en El Muro, lo pasaréis doblemente bien.

jueves, 23 de agosto de 2012

Vino Tinto Viña Albina Reserva Selección 2005, quien lo ha visto y quien lo ve


Pues casi sin quererlo probé este vino, también a pesar mio, pero bueno la verdad es que al final probamos todo lo que pasa por delante, una veces nos sorprende, y otras veces nos refrendamos.
Aún recuerdo el viña Albina de hace 15 años, y aún alguna añada mucho más vieja. Otro de los clásicos, esa gente que iba a celebrar algo y se le llenaba la boca con esa palabra de Viña Albina, símbolo de calidad, de clase y precio.
Hoy por hoy, lo siento pero esto es ya para los bebe-etiquetas, que ya ven Viña Albina y dicen que bueno está. Este Reserva Selección 2005 es un ejemplo, es Reserva y es Selección porque ellos quieren, pero el color, apagado y turbio, en nariz, como si te pegaran con serrín húmedo, y en boca astringente.....

Bueno mejor no seguir, la verdad me gustaría que los bebe-etiquetas, empezaran a probar los vinos sin mirar esa etiqueta, yo se que la gente de bodegas Riojanas saben hacer vino de sobra, he disfrutado con sus vinos muchísimo, pero hoy por hoy, no es lo mismo, ¿por qué? Ya me gustaría saberlo la verdad.



Un saludo y espero vuestros comentarios.

miércoles, 22 de agosto de 2012

Lapeiros llega a los 1.000 Comentarios, muchas gracias


Quien lo iba a decir, tenemos 1.000 comentarios ya entre todos, es increíble haber llegado a esta cifra, la gente si nos visita, pero que dejen un comentario es superdificil, así que que llegar a este número, nos hace muchísima ilusión.

Lo dicho, mil gracias a todos, por los mil comentarios, sin vosotros no hubiera sido posible, y nos anima a seguir escribiendo, hasta cuantos llegaremos ??? Quien sabe pero poco a poco vamos subiendo.

Un placer saber que andáis por ahí y que de vez en cuando, hacéis posible que esto crezca.

Os seguimos leyendo encantados de vuestros comentarios

imagen de revista.sansanos.cl 

martes, 21 de agosto de 2012

Cerveza Estrella Galicia Selección 2012, la mejor estrella



Casi de milagro conseguí un pack de esta nueva Estrella Galicia de edición limitada. Pero limitada de verdad, puesto que estoy intentado conseguir alguna más y no hay tu tía.
He de dar mil gracias al distribuidor de la zona de Cantabria, José de Luis, por guardarme este pack, y por aguantar mis constantes llamadas para que me consiga más.
Elaborada con lúpulo gallego, una malta tostada muy seleccionada, para recibir un proceso de elaboración más largo de lo habitual. Nos da una cerveza de una amarillo oscuro, con mucho cuerpo, un aroma a cerveza genial, malta bien conjuntada, espuma cremosa, persistente. Una graduación de 8º pero que casi no se notan, genial para maridar con carnes, quesos e incluso pescados.
Para nosotros la mejor Estrella Galicia hasta el momento, esperamos más, muchas más porque es un placer beber y beber esta nueva Estrella Selección 2012, de la que sólo hay 400.000 botellas. O mejor dicho había porque está agotada.

lunes, 20 de agosto de 2012

I Encuentro Bloguer Gastronómico Cornisa Cantábrica “Cantabricus Bloguer”

Me he permitido hacer un copia y pega a lo bestia, para intentar que el mayor número de gente se entere de este primer encuentro bloguer en Cantabria, se que al mule no le va a importar por eso lo hago y a ver si os animais y nos conocemos unos cuantos.


Del viernes 5 de octubre 2012 al domingo día 7, el lugar de reunión será en el Palacio de la Magdalena coincidiendo con el centenario de su edificación 1912-2012. El Ayuntamiento de Santander nos ha cedido sus instalaciones por tres días para llevar a cabo este encuentro.
Os dejo el video del Centenario para haceros una idea de lo incomparable del lugar, famoso por albergar las vacaciones estivales de la familia real a principios del siglo XX y por, entre otras muchas razones ser el lugar donde se graba la serie televisiva Gran Hotel emitida por Antena 3 y que tanta fama ha cosechado a lo largo de su emisión.

El Palacio de la Magdalena tambien va a ser sede de la convencion EUROTOQUES, es una organización internacional de cocineros que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países. La fundaron Pierre Romeyer, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana entre otros ilustres cocineros el 18 de noviembre de 1986, en Bruselas, a instancias del entonces presidente de la Comisión Europea, Jacques Delors. En España, la asociación esta presidida por Pedro Subijana y cuenta con casi 800 cocineros, con delegados autonómicos y provinciales. Os dejo el video con el que se presento la opcion de Santander como sede.

ORGANIZADO POR: www.mulecarajonero.com y www.fun&food.com


Descripcion programa del encuentro.

Viernes dia 5 de Octubre: Llegada al hotel, (posibilidad de llegada por tierra, mar o aire). Seréis recibidos por Paloma Sánchez y por Carmen Sampedro de www.fun&food.com, en el hotel, quienes os darán la bienvenida y entregarán un programa detallado y la acreditación correspondiente, para participar en el Encuentro. Además de una pequeña Encuesta Bloguera-Gastronómica, cuyos resultados, se darán a conocer en la clausura del evento, el domingo.

Mientras, El Mule de www.mulecarajonero.com, os esperará en el "Centro de Operaciones", a medida que os acerquéis, después de dejar vuestras pertenencias en el hotel. Desde el “Centro de Operaciones” os podréis conectar, cada uno según vuestra hora de llegada, para dar cobertura al evento.
Discurso de bienvenida por parte de las autoridades.

El evento será retransmitido, en tiempo real por internet y posteriormente, estará accesible, una vez grabado gracias a la colaboracion de Eureka Sistemas.

Una vez que, todos estemos en disposición de abandonar el "Centro de Operaciones", después de haber enviado, cada uno, sus "post" correspondientes. Nos dispondremos a salir a Santander "la nuit", cenando a base de pinchos en diferentes establecimientos de la “city”. Visitaremos una de las más importantes vinotecas de nuestro país, la Cigaleña, con su museo del vino. Dónde comenzaremos a degustar los primeros pinchos. Posteriormente y dependiendo de la meteorología, terminaremos a la hora que demanden las musas.

Sábado dia 6 de Octubre: Tras un desayuno en el hotel, salida hacia Valles Pasiegos, el tipo de desplazamiento, esta todavía por determinar. Visitaremos en primer lugar, Sobaos Joselín, elaborador de Sobaos y Quesadas, nos harán partícipes, de una charla-coloquio sobre "El sobao y su significado en Cantabria". Degustación de sobaos y quesadas, fotos para “bloggear”.
Salida hacia la quesería, La Jarradilla, donde nos contarán, el proceso de elaboración de sus quesos y podremos probarlos. Otra oportunidad de tomar fotos para los “post”.

Almuerzo en un restaurante de la zona pasiega, en La Yerbita dónde degustaremos las maravillas de la gastronomía local, para luego poner rumbo hacia nuestro "Centro de Operaciones", donde "postear" y asistir a dos interesantes ponencias.

Durante el transcurso de las ponencias, se preparará una Olla ferroviaria, se nos explicará en qué consiste y finalmente, la degustaremos, al terminar a modo de merienda, acompañada de unos vinos tintos, con denominación Vinos de Liébana. También habrá una degustación de gin tonics.

Pero vamos a presentaros las ponencias de la tarde:

Primera ponencia: “El queso de la Cornisa Cantábrica” con la participación de, diferentes elaboradores procedentes de toda la Cornisa. Estarán presentes, las tres denominaciones de origen de nuestra región y todos los elaboradores de otras zonas de la “Cornisa” que así lo deseen a quienes estaremos encantados de recibir. Ya tenemos previsto que, asistan, además de los de Cantabria, algunos de Galicia, Asturias, Castilla-León y País Vasco. Entre los ponentes ya tenemos confirmados a Alvaro de La Jarradilla, Ruben de Granja Cantagrullas.
Segunda ponencia: “Tecnología y Gastronomía”, en todos los ámbitos. Se hablará de, lo que aportan las nuevas tecnologías en la cocina y a los cocineros y también, de cómo ayudan a la hora de localizar diferentes lugares, vamos que hay mucho de lo que hablar. Además nos contarán experiencias curiosas y anécdotas entorno a las mismas.
Todo ello, con la presencia de importantes cocineros de nuestra región, entre ellos, algún estrella Michelin. Y también contaremos con, la presencia de un químico y de un moderador sorpresa, alguna “nariz de oro”, en representación del mundo de los sumilleres y mas sorpresas.

Posibilidad de realizar el último "post" del día y cena, en Bodega la Montaña, de Santander. Dónde nos prepararán un espacio para continuar nuestro Encuentro. Y cuando ya no se pueda más y el cuerpo pida socorro, a dormirrrr!!!!!!!.

Domingo dia 7 de Octubre: Desayuno, con mucho sueño en el hotel y salida, para realizar un paseo en barco por la Bahía de Santander, para despejarnos del todo.
2009 10 chiringo puntal 048

Regreso a nuestro “Centro de Operaciones”.

Para asistir a la última charla/ponencia/coloquio, con los ases de la gastronomía presentes, es decir, los blogueros que se presten a ello. El tema de la misma versará sobre “La Gastronomía de cada Comunidad, presente en el Encuentro”, cada uno hablará de los aspectos más destacables de la suya.
Se darán a conocer, los resultados de la Encuesta Bloguera-Gastronómica, entregada el primer día, a los participantes.

Se votara entre los presentes a los dos ganadores de el:
Primer Concurso Redacción Post Gastronómico el MuleCarajoneoro.com 2012. Entrega del estupendo premio.

Al finalizar, último "post" y degustación de los productos, ofrecidos por los productores locales allí presentes y luego "cada mochuelo a su olivo".

Y hasta la próxima cita.

Notas aclaratorias:

Existen múltiples combinaciones para asistir al Encuentro, siempre, teniendo en cuenta que: el viaje, la estancia, la manutención y alguna de las actividades, corren a cargo de cada asistente. Para ello, estamos buscando las opciones más económicas para que podáis venir.
Dentro de las combinaciones tenemos la posibilidad de que vengáis, cada uno por vuestra cuenta y que podáis alojaros, en casa de un amigo, un familiar o en el hotel que os guste y hagáis vosotros personalmente, la reserva. En este caso, solo habría que abonar los desplazamientos y las comidas o cenas. El importe de los servicios desglosado, os será facilitado en breve.
Es obligatorio pre-registrarse para asistir al Encuentro.

El pre registró se hará en la siguiente dirección de correo electrónico mule@mulecarajonero.com Es imprescindible facilitar, el nombre completo del participante, nombre de su blog, zona de procedencia, número de personas que asistirán con él, sus nombres completos, así como, si desean que les pongamos en la lista del hotel elegido por nosotros o si se alojarán por su cuenta. Teléfono y mail de contacto.
Nosotros contestaremos a todas vuestras preguntas al mail facilitado.

domingo, 19 de agosto de 2012

Gags en la vida de un Camarero [23] La comanda

Una cena de celebración, 100 pax a comer y beber, en los inicios del que hoy es mi lugar de trabajo hace ya más de 15 años (y eso que iban a ser unos 2 ó 3). Bueno en aquella época el director parecía que no podía vivir sin mi, y yo tonto de mi, casi me lo creía. Era uno de los primeros banquetes que dábamos para tanta gente, y encima el segundo era a elegir, una vez todos sentaditos en su silla, había que ir a preguntarles que querían, y cómo no, el director dijo, la comanda ya la toma el maître... Ala a coger un comandero bien grande, que no me fallara la tinta del boli y a preguntar uno a uno que quería de segundo....Entre tanto los camareros iban con la bebidas, y metiendo el primer plato para darme tiempo a tomar toda la pedazo comanda.
Por lo menos decir que de segundo sólo iban dos platos a elegir (que conste que lo hemos hecho con 5 elegir, enorme locura) Los platos en cuestión eran: Merluza rellena de centollo y gambas con salsa de nécoras, o Solomillo Rossini con salsa perigord. Os imagináis decir esto casi 100 veces ?????
Pero bueno, voy a la primera mesa, me coloco entre dos señoras (así tomo comanda de dos en dos, y sólo tengo que decirlo 50 veces jejejej)
- Señoras me tienen que elegir el segundo plato, que tienen: Merluza rellena o solomillo con foie (había que reducir toda la palabrería como no)
Una de las señoras dice: para mi la merluza por favor, la otra:
-Como dijo que era la merluza?
-Rellena.
-Y de que va rellena? (ala por intentar ahorrar palabras)
-De centollo y gambas
-Va con salsa? (juer me tocó)
-Si, de marisco.
-Ah bien, ¿Y el solomillo viene a la plancha?
-Va con un poco de foie, una salsa perigor, que es una española, o sea jugo de carne, y un poco de trufa (para que no pregunte más)
-¿Y usted que me recomienda?
-Pues hombre todo depende de si quiere carne o pescado, si le apetece carne el solomillo, y si quiere pescado la merluza (pero joder yo creo estaba claro ¿no?)
-Uy hijo no lo sé la verdad ? (hijo? ahora soy su hijo? por favor elija ya lo que quiere), Y no tiene rape?,
-Pues no, lo siento, merluza rellena si quiere.
-¿Y el solomillo, está tierno? (agggggggggggs)
-Si como no, muy tierno.
- Bueno, pues voy a tomar la Merluza, porque me gusta mucho a mi la merluza rellena....

Por favor y todavía me quedan 98....




viernes, 17 de agosto de 2012

Vino Tinto Juan Gil 2007, 4 meses de barrica, increíble


Vayamos echando cuentas, este vino salió al mercado en el 2008, y como dice en el título, sólo tiene 4 meses de barrica. Creado y elaborado para disfrutar en un corto periodo de tiempo. Yo compré varias cajas ese año, y me dio muy buen resultado, lo ponía en el menú del día, y todo aquel que se dejaba aconsejar, disfrutaba del vino. Luego en un local que llevamos el comedor en la región, mandé un par de cajas.... Hasta aquí todo normal. Hace un mes que fui a hacer inventario a ese local, y todavía tenían 4 botellas de este Juan Gil 3 meses, por lo menos el local no tiene muchas diferencias de temperatura, ni humedad, no había sido movido, aún así, estaba totalmente convencido de que estaba muerto, pero eso no es óbice ni cortapisa para dejar pasar la oportunidad de probarlo y ver como estaba; así que al ataqueee:

Color ya algo apagado, en nariz es agradable, higos, tofe, tabaco, en boca aún tiene cuerpo, es curioso, probablemente esté más rico en nariz que en boca, aún así he de decir, INCREIBLE, está vivo, apetecible, y entra sólo. Por supuesto no es ese Juan Gil del 2008 fresco y divertido, es más complejo y difícil de beber, pero está interesante, un vino para dar a gente a probar, y tenemos para charlar un buen rato, me recuerda a lo que me pasó con los magnums de Primavera 2007 (enlace aquí).

De verdad es un punto más y me afianzo que estos Gil de Jumilla, saben hacer vinos, para evolucionar, y disfrutar con el tiempo. Ha pasado ya tanto tiempo que la etiqueta ya ha cambiado, pero le siguen elaborado con Monastrel de cepas viejas situadas a 700 metros de altitud, todo un lujazo.

Como apunte fue probado en Agosto del 2012, ahí queda eso.

Si conocéis a alguien que os pueda dar una de esas botellas, no seáis tímidos y pedírselas porque son muy interesantes.



Os dejamos nuestro comentario de la añada 2013 aquí, un saludo y a seguir disfrutando de Juan Gil y sus vinos.


domingo, 12 de agosto de 2012

Cava Rosado De Nit 2009, alegre, rico y diferenciador


El pasado 7 de Junio os contamos que habíamos recibido un caja de 3 botellas, para celebrar el 25 aniversario de Raventós i Blanc, el enlace aquí. Y bueno ahora falta que os hablemos de los diferentes vinos que había en la botella, y empezamos por el cava rosado De Nit. Bueno, para ser sinceros vamos poniendo los post cuando tenemos tiempo, porque las tres botellas cayeron juntas a principios de Junio, como no podía ser de otra forma :)



La verdad que sorprende este cava, cuando lo vas sirviendo en la copa ya dislumbra que no es el típico cava rosado, tiene fondo de blanco, para permitir que la monastrel le de profundidad de rosado. El coupage de uvas que lleva es 50% macabeu, 25% xarel.lo, 20% parellada y sólo un 5% de monastrell, pero como dije antes, le da ese punto diferenciador, agradable y sabroso. Lleva una crianza mínima de 15 meses en rima.
Posee un rosa ligero, que engancha, en nariz es sutil, algo cítrico, flores, agradable, en boca la burbuja es acariciante, ensamblada, ligera. Es un vino goloso, que acaba atrapándote, sorprendente en verdad. Y al final para beber, para disfrutar, alegre. Os lo recomiendo a cualquier hora del día, de aperitivo, para acompañar a toda la comida, está de vicio con unos arroces, con algo de foie, con una tarta de hojaldre de esas que hacen por aquí, pero acompaña espectacularmente al Hojaldre de Jamón y queso Sin Lactosa, que hizo Minniky (enlace de la receta aquí)



Bueno, pues nos supo a poco, a muy poco, menos mal que tengo alguna que otra botella por ahí para atacarle a conciencia.

sábado, 11 de agosto de 2012

Vino Blanco Sin Palabras, Albariño y con dos huevos.



Hay veces en que la presentación de un vino está como bastante clara, a parte de llevar varios días pensando en ella, sin haber catado este vino ya tenía bastante claro el título y como empezar. ¿Por qué? pues bien sencillo, sin entrar a fondo del cómo, si diré que José Ramón se puso en contacto conmigo, y un Sábado agarró el coche y a su mujer Lourdes y se plantó a comer en Santander desde Arriondas, lugar al que volvió después de la comida y algún que otro vino dentro del cuerpo. Eso lo hizo para dejarme una botella de este Sin Palabras, a sabiendas de mi opinión sobre la albariño, y la mayoría de los vinos elaborados con esta uva. Sabía, de antemano, cuales me gustaban, que soy complicado para estos vinos, y aún así, le echó un par de huevos y se presentó en Santander. Reconozco que ya no soy muy objetivo en esta cata ante tal actuación, con lo que le dejo a Minniky la opinión de este vino, pues ella es más dura, y le gusta menos que a mi, la mayoría de los Rias Baixas. Así que dicho lo cual, Minniky fue a la compra y preparó para la cata de este blanco unos mejillones al natural:


Unos Bígaros (o caracolillos si preferís):



Y una marmita de bonito espectacular, la receta ya la pusimos aquí:




Pero bueno creo que esto iba a ser para presentaros este blanco, pues bien, puesta la mesa, los platos a punto, el vino preparado después de reposar varios días en la cava, y Minniky le atacó y...... A pesar de ella, le gustó este Sin Palabras, bueno de echo la botella no duró ni un asalto, un amarillo ligeramente dorado, con nariz a piel de melocotón, ligeros toques cítricos, en boca tiene cuerpo, algo glicérico, paso fácil, nos dejó un resto herbáceo algo raro, al principio parecía un exceso de acidez, pero el estómago de Minniky dijo que no, y nos decantamos por ese herbáceo, pero que no desmereció para un vino que está rico, apetecible, para vender y beber botellas y  botellas. Elaborado en Camanzo (Vila de Cruces) a unos 20km de Santiago de Compostela en la zona interior de Galicia (pero hay uvas ahí ?????) El sueño del abuelo que luchó por conseguir la D.O. Rias Baixas, y al final lo consiguió, pena el ya no lo viera, pero sus descendientes, y más concretamente su mujer, que aún hoy no hay quien la siga por las viñas, han hecho realidad su sueño, con cepas de las que ya no se ven... Pero bueno esto ya os lo contaremos cuando consigamos ver la bodega, en cuanto José Ramón y Lourdes nos la enseñen, y Minniky de su consentimiento para gastar un día de vacaciones en ir poco más allá de Santiago. Entre tanto venderemos y beberemos este Sin Palabras, y demos las gracias a esta pareja por su coraje y sus dos huevos para aventurarse a traernos y enseñarnos algo más sobre la albariño.



Y lo dicho si lo véis por ahí no dudéis en atacarle duramente, pues está bastante rico, y una relación calidad precio espectacular, no diré a como lo compro, sólo que no debe de estar en una carta de vinos a más de 15€, sino el distribuidor o el local se estará pasando con los margenes.

Os dejo su web aquí, y si queréis más información pues ya sabéis, mandad un mail y hablamos.

miércoles, 8 de agosto de 2012

Vino Tinto El Viejo 2009, para tomar de un trago.


Fue una de esas tardes, casi aburridos, casi sin saber que hacer, y llamamos a Mauro, para ver si estaba en la nave y allá que nos acercamos. La idea era sólo saludarle y pillar unos espárragos de esos tan espectaculares que el tiene de La Catedral (os hemos hablados de ellos aquí) Y al salir pues lo hicimos con un botellas encima y por dentro (ya iremos hablando de ellas pues fue una cata de blancos más que interesante).
Una de esas botellas es este "El Viejo" de Bodegas Matsú, perteneciente al grupo Vintae. Elaborado 100% con tinta de Toro y que reposa durante 16 meses en barricas de roble francés. Intenté probarla en varias ocasiones, y nunca encontraba el momento, hasta que llegó una barbacoa, esa con mucha carne y colesterol a manta, y qué mejor para darle caña a este Viejo de Matsú
Rojo picota, bien cubierto, complejo en nariz, mucha fruta roja, y en boca, un paso muy fácil, con cuerpo, robusto pero fácil de beber, y con un chorizo de jabalí que quitaba el sentido entró solo, demasiado bien, pues no llegó la botella casi ni para empezar. No esperaba tanto de este Viejo y me encantó, muchísimo, todo un descubrimiento que una vez más debemos agradecérselo a nuestro querido amigo Mauro, todo un detalle por su parte.



Espero tengáis la oportunidad de encontrarlo por ahí y atacarle pues está bien bueno.

lunes, 6 de agosto de 2012

Vino Clos Sant Pau Muscat de Frontignac, oro dulce


Recorriendo el almacén de nuestro querido amigo Mauro, casi como una rata, me encuentro unas cuantas botellas en una esquina del palet. Le pregunto y me dice que es un moscatel que si quiero una botella que me lo lleve, juassss, como no voy a llevármela por favor.
Pa casa, lo dejamos reposar, y al gaznate:
Elaborado por bodegas Mas Tinell, en la D.O. Penedés, a 45 Kms de Barcelona, con Hotel incluido y todo. Producen unas 2.000 botellas, ya veis, no sólo cava sino un dulce bastante apetecible.
Moscatel de vendimia tardía, color dorado, brillante, llorando en la copa, toques de melón, miel, con cuerpo, equilibrado. Tiene 12º y no se notan para nada. La verdad que es muy suave en boca, entra solo, así que la botella que es de 50 cl. pues como que supo a poco.


Tendré que volver por el almacén de nuestro querido amigo Mauro (de exclusivas Mauro) para robarle alguna botella más.

Un moscatel de vendimia tardía, con mucho sabor, muy apetecible, rico, para tragar y tragar botellas, no perdáis la oportunidad de atacarle si se os pone por delante.

domingo, 5 de agosto de 2012

Blanco Nat 2010, este verdejo si me gusta


Son unos cuantos los proveedores que van trayendo botellas para probar, de muchas de ellas os cuento la impresión, lo hago de las que más me gustan, aunque algunas no salen bien paradas, podéis imaginaros lo mal que salen otras. Pero hace poco me trajeron un listado y entre todo él, no se por qué, me llamó la atención este blanco. Nat, sin más, y eso que está elaborado con Verdejo, y como bien sabéis, si con la albariño tengo problemas, ni os cuento con la verdejo. Yo creo que mis manías empiezan cuando la gente ya directamente pide un albariño o un verdejo, craso error, por favor. Hay que pedir marcas, o por lo menos zona de vino. Porque por muchos sitios dan verdejos y albariños infumables. Encima muchos proveedores traen las botellas y te lo venden como: mira, es que te traigo un verdejo que te cuesta 2 €. Claro hay locales que les hacen los ojos billetitos, dicen cobro la copa a 1,80 si la botella vale 2, ale venga toma beneficio. Pero en ningún momento se les ocurre probar el vino. Pero eso no ocurriría si el cliente ese vino no lo pagase, y exigiese un vino de la calidad que debe ser.
Pero a lo que vamos, que como siempre se me va la pinza. Este Nat está elaborado por bodegas Nilo, una bodega joven del 2006. Está elaborado 100% con Verdejo y fermentado en barrica durante 6 meses. Viñedos en La Seca, de más de 30 años para dar ese toque tropical en nariz pero no exagerado, algo de melocotón, justo y agradable. Glicérico, con lágrima en la copa, meloso y con cuerpo, en boca es agradable, perdura en el paladar, no es el típico verdejo, no es abrir y tragar. Hay que dejarlo respirar, respirar y abrirse una vez quitado el corcho, es un vino para tomar con tranquilidad, reposadamente. La verdad que es uno de los mejores Ruedas que he probado, creo que de hecho por algo está ya en la carta del restaurante :) A cuanto lo compre ? a 13 con algo más I.V.A. a cuanto lo vendo ? a 22 € I.V.A. incluido y no me parece caro para un vino que evolucionará en botella, de largo recorrido sin lugar a dudas.
A ver si tenéis suerte, lo encontráis y ya nos diréis a ver que tal.

Un apunte: decir que la bodega se ha desvivido en darme la información que les he solicitado, lo cual me parece un detalle muy importante, dado que este es un pequeño blog, y que se hallan tomado la molestia de contestar es muy a tener en cuenta. Os dejo aquí  y aquí, su página de Facebook para que déis al me gusta :)

viernes, 3 de agosto de 2012

Vino Tinto El Nido 2006, Jumilla al 100%


Qué decir de este vino, pues que es un lujazo poder disfrutar de él. Y para seros sinceros he de decir que la primera vez que lo probé me dejó bastante desilusionado. También decir que las circunstancias y el momento no eran lo mismo. En aquella época, era el año 2008, el vino acababa de salir al mercado, y estábamos en un salón de vinos, con mucha gente, demasiada prisa, y se abrió así, sin más, sin darle tiempo, y no estaba bien. Este es un vino que necesita su tiempo. su estar, su dedicación. Y lo que está claro ese año hicimos un infanticidio, pues la botella le ha venido de lujo. De esa añada he conseguido dos botellas, una nos la pispiamos en O Gaiteiro, recién puesto el post aquí.Y la otra sigue reposando, pues aún le quedan unos cuantos años por delante.
Bodegas Nido, está dentro de la D.O. Jumilla. Elaboran dos vinos, este El Nido y su hermano pequeño (pero toda una pasada de vino) Clío, del que ya os hemos hablado aquí.
Como ya os dijimos en la comida de O Gaiteiro, está elaborado con un 70% de Cabernet y 30% de monastrell, y reposa en barrica durante 22-26 meses, sólo salen al mercado 5.000 botellas. Esas dos botellas en aquella época estaban en tarifa a un precio de 74 € más I.V.A. por botella al restaurante. Si podéis encontrar alguna no dudéis en daros un homenaje porque merece mucho la pena. No es fácil pillar, pues exportan el 90% de su producción, pero bueno, de vez en cuando alguna pasa por delante.
Hay algo que está claro, cada vez que El Nido saca una cosecha al mercado crea mucha expectación, y por algo será. Está muy bueno, redondo, carnoso, sabroso, complejidad absoluta en nariz y en boca. 15,5º de alcohol bien equilibrados, taninos sedosos.
Casi el vino perfecto. Quien le iba a decir a la D.O. Jumilla hace unos pocos años que uno de sus vinos se iban a vender por más de 100€ botella.

miércoles, 1 de agosto de 2012

Restaurante O Gaiteiro, nuestro sueño, nuestro lugar, nuestro restaurante, volveremos una y mil veces.

Made in Daninland.blogspot.com
Fue en Abril, descubrimos muchas cosas gracias al genial Daninlad, que de demente tiene lo que yo de delgado :)
Preparándonos para nuestra última Pizarra´s Atraction, donde el Inglés de Dani, tomándonos unas birritas, donde se le calentó el paladar al Daninland (y eso que estaba a agua) para liar la visita a O Gaiteiro. Y dicho y hecho, llamó por teléfono, reservó mesa y el Domingo al mediodía, nos recogió en casa para ir a zampar.
Lo primero las fotos son de Daninland, pues yo tuve la osadía de actualizar el iphone, sin haber hecho copia de las fotos y a tomar por c.... todas las fotos, más de 1000, con un montón de vinos catados, que difícil tendrán ya su post, pero bueno, gentilmente Daninland nos ha permitido poner sus fotos (que no son tan buenas pero tendrán que valer) y se lo agradecemos.
Me es muy difícil intentar expresar las sensaciones vividas, lo más puntuable puede ser que el título os puede dar una idea de lo que nos encontramos. Teníamos bastantes ganas de ir, de echo Daniland ya me había contado diferentes sensaciones y aspectos que pusieron mis dientes largos, mi estómago esperando  este momento demasiado tiempo, en fin que las ganas me podían. Pero el local superó todas las espectativas, aunque decir superó es quedarse corto. Incluso que la casa se encuentre al lado del cementerio de Laraxe nos parece un acierto, ¿por qué?, pues porque da un punto más de tranquilidad. Incluso el Demente tiene que aparcar en un sitio determinado, dando un toque de misticismo y de superstición más que apetecible
Ir a O Gaiteiro es ir a relajarse, donde las prisas no existen, donde el tiempo se para, donde es fácil entrar a comer y salir cenando. Todo en su concepto es para el disfrute, la comida, el menaje, el servicio, el lugar, la música, todo.
Entramos y nos encontramos una barra donde empezar a disfrutar, para tomar un aperitivo, un buen fino, o vermuth o lo que os apetezca, y a la izquierda se encuentra el comedor, con dos mesas, una de 4 y otra de 2. Alguien cree que aquí no hay un servicio personalizado ???. Sí, habéis leído bien este local puede dar de comer a 6 pax al servicio.
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Pero eso sí, en la barra te puedes tomar un buen jamón o un pincho elaborado por la cocina, regado con lo que te apetezca, lo puedes escoger de una de sus cartas de vinos. Hay carta de vinos blancos, de aperitivos, de espumosos, de tintos, y cada uno con diferentes añadas. Apunte que pocos locales tienen. Normalmente los locales tienen una añada determinada, aquí no, hay varias botellas de varias añadas.

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Y qué fue lo que hicimos, pues nada, sentarnos en la barra, y esperar a ver que elegía el Demente, y pidió un plato de jamón y que nos abrieran una botella de SALVAXE, un blanco elaborado por Sebio, de la D.O. Ribeiro.
Recuerdo la cara de Daniland, oliendo el vino, girando y girando la copa, nervioso, nos había hablado maravillas del vino, y estaba raro, lo que pasaba es que el vino estaba cerrado, tenía que respirar, le dije que estaba muy bien, que se tranquilizara, y en cuanto pasó media hora de la apertura del vino, explotó en aromas, y sensaciones minerales, frutales y complejidad sin igual. Un pedazo blanco del que espero Daninland nos deje probar una de las botellas que compró, porque es un vino que tiene que evolucionar en botella una barbaridad. Todo un acierto para empezar el aperitivo y los primeros platos que atacamos nada más sentarnos a la mesa.
Tienen dos menús degustación, y la verdad, no me acuerdo del nombre, sólo que elegimos el más largo...
Bueno, se me olvidaba, como ya teníamos la sensación de que iba a ser algo muy especial, decidimos llevar una botella de tinto de las que tenemos guardadas para ocasiones especiales, una botella que pedimos nos la decantaran para que se fuera oxigenando y dar buena cuenta de ella a mitad de la comida. Es botella fue El Nido 06, de la que Daninland en su post no quiso hablar y apuntó: "Aproximadamente en el ecuador del menú descorchamos una botella, cortesía de mis amigos Larpeiros; que se encargó de elevar todavía más la experiencia. No desvelaré de que vino se trata; dejo en sus manos, el hablar de las sensaciones que nos produjo." Pues bien luego hablaremos del vino.
Y vamos a empezar con lo que nos metimos al buche:

Erizo de mar al limón con oloroso:

Inolvidable, en su punto, es genial lo bien que combina el oloroso con el toque salino de los erizos, y el punto de frescor del limón, que te va limpiando el paladar para seguir metiendo cucharadas del plato sin parar, el sonido de la mesa era de continuos suspiros e incredulidad de sensaciones. Y no habíamos hecho más que empezar.

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Anchoas caseras con trufa blanca y sopa de tomate y albahaca:

Minniky se levanta de la mesa, y va a la cocina para felicitar, es genial, y hemos de decir que las anchoas estaban riquísimas, sin barbas, en su punto de sal, la sopa con el tartufo de vicio, ese tomate semidulce, espectacular, me temo que llendo por el segundo plato se me van a acabar los adjetivos....

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Daditos de foie, manzana ácida y gelé de albariño:

..... No sé.... todo junto, con un pan tostado también casero a la boca y explosión de sabores únicos, por separado, el foie muy bueno, la gelé exquisita y la manzana de vicio. Placer tras placer.

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Bacalao confitado con pimientos y pesto:

El bacalao se rompía en lascas, los pimientos en su punto, y el pesto, uyyy el pesto que bueno por favor, espectacular, quiero más, más..... Genial conjunción de sabores.

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Presa de cerdo ibérico de Maldonado con manzanas a lo pobre:

Donde lo que pone el nombre lleva el plato, porque el cerdo es de Maldonado, y las manzanas tal cual, como lo hace Minniky. Y el taco de cerdo generoso, y el punto de cocción como debe ser, doradito y crujiente por fuera y por dentro sonrosado, sabroso, maravilloso.

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Queso de Chantada, dulce de piña y mango con dulce y licor de café:

Bueno muy bueno. Para este momento nos sacaron un vino dulce de Finca Sandoval Cuvee Cecilia un 70% Syrah y 30% Moscatel romano, con cuatro meses de barrica, que nos pispiamos la botella de 0,5 l. y porque no era de mayor volumen, sino cae igual.



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Bizcocho de chocolate con sorbete de mandarina y caramelo:

El punto final dulce, clásico pero muy rico, aunque fue el único plato sin misterio.

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Varios Cafés, si, varios, de Illy, una pasada de ricos con unos bombones para quitarse el sombrero, difícil poder pedir más, un lujo de verdad.

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Del tinto, que deciros, El Nido, Jumilla, la máxima expresion de los hermanos Gil, el saber hacer junto con uno de los mejores enólogos australianos: Chris Ringland. 70% cabernet y 30% monastrel, con unos 25 meses de barrica. De este vino haremos post individual pues se lo merece, uno de los mejores vinos que hemos probado nunca, complejo, especial, elegante, espectacular, a la altura de uno de los mejores restaurantes en el que hemos estado.



Y algo más ??? pues si, que nos llevamos una botella de Hush, el tinto de Sebio, como no podía ser de otra forma, que está en la cava de casa esperando ocasión para ser abierta.


Que volveremos, seguro, porque esto hay que repetirlo, y que llevaremos un vino que estará a la altura de nuestra segunda Gaitero´s Atraction.

Y el precio, pues me lo guardo, pues tuvimos el placer de invitar al Demente y no me parece oportuno poner el importe, si lo queréis saber, ir a Laraxe y lo sabréis.

Que viva la Gaitero´s Atraction; su web: http://www.ogaiteiro.com/

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Código BIDI de Larpeiros en Cantabria

Código BIDI de Larpeiros en Cantabria

By Bernardo López Rodríguez
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