Noe Pedro Ximénez Muy Viejo de 30 años: Néctar Puro

Me encanta romper, aunque mejor dicho es me encanta sorprender. Cuando llegas a casa de amigos y te dicen, mira que vino hemos traído para el postre, es cuando dices, mejor tomarlo con ese queso de Tresviso que tienes en la mesa. Sentarse, empezar a zampar, beber y dejar la botella temblando con el queso ese. Porque mira que armoniza bien este Noe 30 años con el queso maravilloso de Tresviso.

Elaborado por González Byass bodega fundada en el 1835 por Manuel María González. Exportando a Londres la primera botella en 1844 de la marca de Tío Pepe. González Byass está en Jerez donde poseen 800 hectáreas de viñedo de las que el 95% es Palomino Fino y un 5% de Pedro Ximénez. Creo que es la única bodega que tiene PX en Jerez. Esta PX tiene una crianza de unos 30 años en botas de roble americano siguiendo el sistema de soleras.

Precioso color ébano, como bien supondréis es muy glicérico, con cuerpo, aromas de higos, pimienta. Y en boca, hay mi madre como entra, como un tiro. Es meloso, espectacular, azúcar en su punto exacto. Rico, sublime. Otra marca que pasa a la lista de las botellas que tendrían que venir en formato magnum, si es que a veces las bodegas son algo tacañas con las cosas buenas.

Noe Pedro Ximénez Muy Viejo de 30 años, es un vinazo, como bien dice la parte gallega de este blog, es para tirarse a rolos de gusto. Os damos las gracias a vosotros dos por darnos a conocer este gran vino, esperando que podamos compartir y conocer muchos más. Da gusto aprender a vuestro lado y bien sabéis que nos apuntamos a un bombardeo, no os digo nada cuando coincidamos con los otros dos que se escaparon el Miércoles. Lo dicho, disfrutad de este gran PX, sé que no es barato, pero es de los vinos que merece la pena juntarse 6 amigos y comprarla para disfrutar con un buen Tresviso con ese Penicillium que es para disfrutar como enanos.

Vino Tinto Finca Moncla 2009: Agradable Sorpresa

Nuestro amigo y colaborador Breogán nos mandó esta botella hace un mes aproxidamente para que la probásemos. El no quiso hacer la entrada por que ultimamente anda sin internet, así que nosotros muy gustosamente la hacemos por el, y os contamos nuestra impresión de este vino elaborado por González Byass, sin D.O. en Vino de La Tierra de Cádiz. Como pequeño matiz y después de unos cuantos mensajes, Breogán y nosotros coincidimos en gustos.

No es de hace poco cuando se elabora vino en Cádiz, hay datos que ya desde el siglo XIV se elaboraban tintos en la zona. Es desde 1972 cuando la familia González Byass empieza a investigar en esta bodega, lo primero que hacen es volver a plantar una uva autócotona de la zona: Tintilla de Rota, uva que casi desaparece en la zona pues todo el mundo apostó por la Palomino Fino utlilizada principalmente para Fino y Brandy. La familia González Byass plantó 3 hectáreas de la Tintilla y consiguió recuperar una vid casi olvidada. Aporta intensidad, y un toque dulce si la vendimia es tardía.

Pero este vino también lleva Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, con una estancia de 9 meses en barricas de roble americao y francés. Este coupage le da una complejidad muy agradable en nariz, con toques especiados, algo de clavo y torrefactos, en boca es graso, con cuerpo y largo, con pocas aristas, tanicidad y acidez agradables, lo que decidmos equlibrado, con algún tiempo aún por delante en botella, aunque no creo que más allá de un par de años. No sabemos si alguna cepa se vendimio tardíamente, pero sí que tiene un dulzor muy agradable, que unido al resto de sus carácterísticas te pide beber, y seguir bebiendo, oliendo, degustando y disfrutando de un vino que no conocíamos y que intentaremos buscar más de esta bodega porque nos ha parecido muy interesante

Vino Tinto Finca Moncloa 2009, nos encanta descubrir vinos de calidad en zonas que parece todo el mundo tiene olvidada, de verdad, buscadle y disfrutad de un Vino de la Tierra de Cadiz, con caracter y un toque salino realmente agradable.