Cava Malvasía 2009 Freixenet Cuvée de Prestige: Bueno, pero le falta

Quiero decir que el Malvasía 2001 (enlace aquí) es uno de los cavas que más nos gustan. Probado hace apenas un mes, está realmente espectacular. 14 años desde la cosecha, está vivo y aún con bastante vida por delante.

Ese mismo día bebimos (porque hace mucho que dejamos de catar) la añada 2009 de este cava. 100% malvasía de la zona de La Bisbal (Penedés). La primera fermentación la hace en depósitos de acero inoxidable para luego efectuar la segunda fermentación en botella. Antes de realizar el tiraje, estará durante 6 meses en reposo. Para el licor de expedición usan mosto de malvasía de diferentes añadas y vino añejo envejecido en barricas de castaño durante 20 años.

Ellos siguen poniendo en la etiqueta lo de vino de postre, y nosotros seguimos pensando que es un error. Pues este vino está con un Foie, por ejemplo, realmente espectacular. Con un bonito amarillo dorado, toques de miel, caramelo, la burbuja de momento demasiado en primera línea, le falta integrarse bastante, una rica compota, algo de regaliz. En boca el ataque de la burbuja está demasiado presente, pero aún así en retronasal está bastante equlibrado. Dulzor justo, sin pasarse, muy agradable.

Cava Malvasía 2009 de Freixenet. un gran cava que aún no está a la altura de lo que puede llegar a ser. Seguro dentro de un tiempo su progresión será realmente buena.

Vino Blanco Viña Tondonia de 1984: Gracias Vino-Vintage

Mil gracias a este buen amigo que después de nuestro maravilloso Apertas Do Viño 2014 tuvo el gran detalle de regalarnos esta botella. La mimamos, la cuidamos y nos la pispiamos como campeones este Sábado con la visita de unos grandes amigos.

Tenemos que deciros que ya habíamos probado una añada anterior de este maravilloso blanco la de 1970, y fue con Maria y Nico de Scott Henry en verano del 2013 (enlace aquí) y ya nos pareció una pasada, pero es que este estaba más bueno, más vivo, claro está también es 14 años más joven, pero creo que en el 2029 este vino estará mejor que en su día el de 1970.

Como sabéis está elaborado por Bodegas López de Heredia en la D.O. Ca. Rioja. Con un 90% Viura y 10% malvasía. Está 10 años en barrica con dos trasiegos anuales y después a la botella sin filtrar.

Precioso color dorado, limpio, incluso la botella está totalmente limpia, ni un solo rastro de depósito, nariz de membrillo, algo de levadura, miel, una pasada. Con mucha potencia en boca, sigue la complejidad, pero nos alucina lo vivo que está, aguanta muy bien el oxígeno, es más va ganando y mucho, una hora después de ser abierto estaba brutal. Frutos secos, balsámicos. ¡Yo qué sé que pila de sensaciones nos daba! Os puedo decir que nos encantó, que disfrutamos como enanos, y que queremos más, sólo espero que Vino-Vintage o algún que otro amigo se acuerde de nosotros y nos mande alguna botella más.

Vino añejo, vino aún vivo, vino con mucha vida por delante. Tenemos que decir que López de Heredia este vino le bordan, y que muy pocas bodegas pueden presumir de poder hacer un producto tan bueno. Y encima creo que su precio es espectacular dado que Vino-Vintage lo vende a 50€ la botella os dejo aquí el enlace a su página

Blanco Viña Tondonia de 1984, una pasada de regalo, un vino que de verdad te lleva en el tiempo y te invita a recordar grandes momentos y que ayudará en el futuro a pensar que tuvimos la suerte de que nos lo regalaran y además poder compartirlo con una pareja que realmente se lo merece.

Cava Malvasía 2001 Freixenet Cuvée de Prestige: Mucho más que para postre

Hay que ver qué pesado se ha puesto Breogán para que le hiciera la entrada de este cava, y todo porque ayer os habló de la armonía en Confitería Vega y Freixenet (aquí). Pues ala allá hablamos.

Lo primero quiero explicar por qué he puesto esa coletilla en el título y símplemente es porque lo peor que tiene este cava es la etiqueta, y esa parte donde pone Especial para postre. Creo que es un craso error. Es muy probable que con el postre siente muy bien. Pero también de aperitivo, por ejemplo con un foie. No me gusta para nada decir que un vino dulce es para el postre, y que ellos lo hayan puesto en la etiqueta pues me parece mal.

Y a partir de aquí decir que este es un cava realmente bueno, con una edad de ya 13 años y que está realmente sabroso. Un detalle más para pensar que la malvasía es una de las uvas blancas que mejor envejece. 100% malvasía con licor de expedición elaborado con el mismo mosto y vino envejecido durante 20 años en barricas de castaño. Elaborado en Sant Sadurni D`anoia en el Penedés, dentro de la D.O. Cava.

Color dorado, nariz potente, se nota ese toque maderil pero muy bien integrado, toques de miel, mermelada, y la burbuja pequeña, agradable, con un postgusto largo y sabroso.

Este Malvasía Freixenet 2001 es un cava muy serio, para tener muy en cuenta y tomarse unas cuantas botellas, no es para nada empalagoso, todo un acierto de esta casa, que cuando quiere demuestra que saber hacer grandes cavas.

Os dejamos la añada 2009 en este link, por si os apetece leerla, un saludo.