Somos subscriptores de la revista Club de Gourmet, y no se por qué pero tengo la costumbre de empezar la revista por el final, al llegar a una página leo una noticia que habla sobre el restaurante Laurel en Sanxenxo, y tuve un presentimiento, rápidamente paso la página y cual no fue mi sorpresa al ver que nuestra amiga Toñi Vicente ha vuelto a los fogones.
Decimos amiga porque así la consideramos, hemos tenido la suerte de compartir con ellas varias sobremesas más que ilustradoras en su gran restaurante "Toñi Vicente" de Santiago de Compostela. Para nosotros ha marcado tendencia y estilo en nuestra querida Galicia, truncando su camino cuando fue la cabeza de turco de un mercado negro de vieiras de la ría de El Ferrol hace ya casi dos años.
Desde aquí nuestro más sincero apoyo, para la que fue, y seguro será, una de los mejores cocineras de España.
Su restaurante se llama "Laurel" sin lugar a dudas que mandaremos a José Domingo en su próxima visita por Galicia para que nos cuente más sobre él; de momento acá os dejamos su dirección y una foto de esta gran amiga y cocinera.
Lugar REVOLTA 47 BAJO
36990 , SANXENXO , PONTEVEDRA |
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