Gags en la vida de un Camarero [16] Las Aceitunas

Bueno, este Gag que hoy os traigo, es la demostración de una agilidad de cerebro bastante considerable. Y más aún de un gran profesional, que aguanta como un León, las vueltas que el cliente listillo de turno le hace dar. Y su contestación es muy inteligente sin lugar a dudas, vamos a ello:

Barman: Buenas noche señor, ¿Qué le apetece?
Cliente: Una caña de cerveza bien tirada.
B: Aquí tiene, ¿Algo más?
C: Si, ¿tendría unas patatitas fritas¿
B: Si, Claro que sí.
Se lo sirve, siempre como no, con una sonrisa y se da media vuelta;
C: Oye, oye, ¿Tendrás unos cacahuetes?
B: Si señor, ahora mismo se los traigo.
Una vez puestos los cacahuetes el cliente le dice:
C: ¿Tendrás aceitunas?
B: Si, ¿Cómo las quiere, rellenas o con hueso?
C: ¿No las tendrás de esas machacadas verdad?
y con una mirada firme, una sonrisa de oreja a oreja le contesta:
B: Pues no señor, mire usted; tenemos carta de vinos, carta de aguas, carta de cervezas pero de aceitunas no, así que rellenas o con hueso............

SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII. Zascaaaaaaaaaa, en to la boca y con elegancia, algún año os podré decir quien tuvo la agilidad para contestar tan bien.

Un saludo y hasta el próximo Gag

Montenovo 2011, frescura mineral para acercarse a los godellos de Valdeorras (Nota de Prensa)

Una buena noticia de Valdesil, os dejo la Nota de Prensa, a ver cuando conseguimos probarlo y os lo contamos, un saludo.

 

Montenovo 2011

-Frescura mineral para acercarse a los godellos de Valdeorras

-Minifundio de pizarras negras

Vilamartín de Valdeorras, junio 2012.- La nueva añada Montenovo 2011 refleja la concentración, volumen y el marcado carácter mineral de los vinos de Valdesil en una elaboración joven lista para disfrutar.

Montenovo procede de una selección de pequeñas parcelas de godello sobre suelos de pizarra negra ubicadas en diversas localidades de Valdeorras.

Elaborado de los viñedos más jóvenes de la propiedad y de uva comprada a viticultores locales que comparten la apuesta de Valdesil por una viticultura razonada. Para preservar la fidelidad al minifundio de pizarras negras del que procede, se realiza una vinificación por fincas que se embotella en el mes de febrero de 2012 con el objetivo de ofrecer toda su frescura varietal.

El año 2011 comenzó en Valdeorras con bajos niveles de lluvia. Sin embargo, una temprana floración y la llegada de lluvias al final de agosto favorecieron un incremento sustancial de la cantidad recogida en la comarca. Gracias al minucioso trabajo en los viñedos de Valdesil y de sus viticultores asociados,

Montenovo 2011 recupera plenamente su característico perfil mineral y fresco, después de una añada difícil donde estos rasgos se habían atenuado.

Montenovo es el godello más jovial de Valdesil. Servido a unos 9-11ºC es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión de su delicada nariz de fruta fresca y de su firme estructura en el paso de boca. Se trata de un vino goloso y largo que resulta ideal para iniciarse con los grandes blancos de Valdeorras.

Bien conservado, evolucionará positivamente durante 2-3 años.

PVP Montenovo 2011: 7,90 €

Para más información:

María Fernández

Barcelona  +34 93 412 78 78  ext. 7

Madrid  + 34 91 142 93 64  ext. 7

M  +34  667 798 225 

mfernandez@mahala.org

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Vino Tinto Las Retamas del Regajal y Steak Tartare Made Dani England

Después de mucho tiempo me acuerdo de postear esta entrada, la pinza se me va a veces, y tengo la cola de espera cargada de artículos pendientes, pero bueno poco a poco todo llegará. Fue una noche, dos días después de una de las mejores cenas que nos hemos pegado, os lo recuerdo aquí; y también, como no, la entrada que creo el Gran Demente aquí. Pensamos entrar a tomar un vino, acompañados del Perturbado y de Paula, y acabamos sentados a la mesa tomándonos un Steak Tartare al estilo Dani England, espectacular,

y para acompañarlo Eva nos recomendó este vino del que hoy os hablamos.
De la D.O. vinos de Madrid, elaborado por bodegas Viñas El Regajal. El coupage de uvas es Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. y descansa durante 10 meses en barricas de roble francés. Sabroso, con fruta, paso de boca fácil, agradable. Compartió paladar con el Steak más que bien.
Un acierto más de esta gente de O Camiño do Inglés, y aprovechamos para desearles la mayor de las suertes en su nuevo local que a punto están de inaugurar.

Puntuación (al vino): 6.5
Puntuación (al Steak): más allá de lo que pueda puntuar, simplemente inolvidable.

Novedades de junio en Monvínic (Nota de prensa)

Si tenéis la suerte de andar por Barcelona esta nota de prensa quizá os pueda interesar:

Novedades de junio en Monvínic

·                  Juancho Asenjo, invitado del mes, dirigirá la cata de vinos italianos “Brunello di Montalcino: un vino, mil terroirs”

·                  Llegan interesantes vinos blancos de Grecia a la bodega de Monvínic

·                  La trufa de verano llega al espacio culinario

Catas

El próximo lunes 25 de junio a las 20.00 horas, tendrá lugar la cata dirigida por Juancho Asenjo, auténtico experto de talla mundial en los vinos de Italia, que dirigirá la cata Brunello di Montalcino: un vino, mil terroirs. Con esta mágica sesión se experimentará la quintaesencia de la Toscana. Los vinos que se catarán serán: Capanna  Brunello di Montalcino Riserva 2004 • Poggio di Sotto  Brunello di Montalcino 2004 • Salvioni-La Cerbaiola Brunello di Montalcino 2004 • Silvio Nardi Brunello di Montalcino 2004 • Donatella Cinelli Colombini Brunello di Montalcino Prime Donne 2004 • Ciacci Piccolomini d’Aragona Brunello di Montalcino Vigna di Pianrosso 2004 • Biondi Santi Brunello di Montalcino 2004 • Lisini Brunello di Montalcino Ugolaia 2004 • Antinori Brunello di Montalcino Pian delle Vigne 2004 • Angelini Brunello di Montalcino Vigna Spuntali 2004 • Col d’Orcia Brunello di Montalcino Poggio al Vento Riserva 2004 • Caparzo Brunello di Montalcino Vigna la Casa 2004. PVP: 115 €.

Los sommeliers de Monvínic César Cánovas y Antonio Giuliodori, realizarán una nueva sesión de Iniciación a la cata de vinos en tres sesiones, un programa que se realizará durante tres días consecutivos, lunes 18, martes 19 y jueves 21 de junio, a las 20.00 horas. La primera sesión se centrará en los conceptos básicos de la cata de vinos; la segunda abordará principios fundamentales de viticultura; el momento de la vendimia marcará el punto de partida de la tercera sesión, en el que se repasará todo el proceso de vinificación y de crianza. PVP para las tres sesiones: 95 €.

Vinos blancos de Grecia

Con el aumento de las temperaturas y con el empeño de Monvínic de ofrecer los vinos en mejores condiciones, el pasado mes de mayo se recibió la última entrega y hasta el mes de octubre no se reiniciará la importación de vinos. Es por ello que este mes se podrá degustar lo que recientemente ha llegado a la bodega de Monvínic: una selección de vinos blancos de Grecia elaborados con las variedades autóctonos Robola y Malagousia. Los vinos de la DO Robola de Cefalonia son blancos de indudable carácter con evidentes notas cítricas realzadas por la proverbial acidez de la uva; se podrán probar en Monvínic vinos de Robola de las prestigiosas bodegas Gentilini y Sclavos. También podrán degustarse vinos de las bodegas de gran renombre Alpha Estate y Gerovassiliou, elaborados con la uva Malagousia de Macedonia, vinos de inusual y deliciosa complejidad aromática, elegantes, de notable estructura y densidad.

Espacio gastronómico

Las novedades del mes de junio son varias: comienza con la trufa de verano, la Tuber Aestivium, que nos da gustos y aromas de montaña ideales para las ensaladas, arroces, asados y espárragos. Empiezan a llegar las verduras del Maresme, el Vallès, la Noguera y El Baix Llobregat, como el pimiento rojo, verde, berenjena, tomates de diferentes variedades, así como las flores, hierbas y diferentes tipos de lechugas. Este mes es el final de temporada de las setas de primavera: carreretes, setas de Sant Jordi y alguna múrgula. Del mar, pescado azul, sardinas, anchoas y caballas, así como el mejillón del Delta, que está en su mejor momento. Por último, los frutos secos: higos de Formentera y almendras, que endulzarán los platos y los postres. También llegan frutas, como las fresas, las cerezas, los albaricoques y los nísperos.

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Facebook Monvínic: https://www.facebook.com/monvinic

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Madrid + 34 91 142 93 64 ext. 7

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Conservatorio Ataulfo Argenta, concierto fin de curso

Jueves 7 de Junio, nuestros grandes amigos de Fotografía Pérez Herrero (su facebook aquí), nos invitaron al concierto de fin de curso del conservatorio Ataulfo Argenta, y por supuesto, aceptamos la invitación. Y nos gustó muchísimo, por eso esta entrada, porque este concierto, para nosotros fue un bálsamo, que alivia todos los esguinces que da el día a día y donde nos reafirmamos, que en la cultura no puede haber recortes, que en los niños y en la juventud, es donde tenemos que poner la pasta para que sigan por el camino de la cultura, ya sea música, arte o lo que elijan, pero hay que invertir, para tener un futuro mejor. Os dejamos el programa y alguna foto, no muy buena pues estábamos algo lejos y escorados del escenario, pero creo que pueden servir, de todas formas en el facebook de Pérez Herrero en breve las tendréis mejores:

La banda de enseñanzas elementales interpretaron:

"Tijuana Trumpets" de Ph. Sparke

"Tequila" de Ch. Rio
Dirección: Antonio Gutiérrez Llata

Juan Carlos Cabañas Soto (Contrabajo) y

Ana Gobantes de Miguel (Piano) interpretaron:

"Arioso Lento" Op. 45 nº 11 de L.Larson

María Luzuriaga López (Saxofón) y

Mª Angeles López Alonso (Piano) interpretaron:

"Fantasía" J. Demersseman

Alvaro Basanta Cadavid (Guitarra) interpretó:
"Asturias" I. Albéniz

Juan Laboreo Esteban (Oboe)
Javier Laboreo Ballarin (Piano) intrepretaron:
"Adagio" B. Marcello

Ana San José Lera (Soprano)
Mª Angeles López Alonso (Piano)
Alumnos del Taller de Canto; interpretaron:
"Canción de Paloma" F. Barbieri

Lidia Alonso Pérez (Violonchelo)
Javier Laboreo Ballarin (Piano) interpretaron:
"Variaciones sobre una sola cuerda" N. Paganini

Cuarteto de Clarinetes:
Iván Alonso Molina
Marta Laporte Pereda
Clara Martínez San Emeterio
Pablo Olmedo Puente; interpretaron:
"Oh, Lady be good" G. Gershwin

Grupo de Violonchelos:
Celia Amieva Gutiérrez
Clara Lomba Leblanc
Andrés Marabini Zamorano
Hugo Sáiz Fernández
Joanna Wilson; interpretaron:
"Nothing Else Matters" Metallica

Taller de música imaginaria; interpretaron:
"Recordando a John Cage" (1912-1992) M. Davidson
Dirección: Javier Laboreo Ballarín

Orquesta de Enseñanzas Elementales, interpretaron:
"Menuet" J.B. Lully
"March from Flavius" G.F. Händel
Dirección: Francisco García-Álvarez

Orquesta de Enseñanzas Profesionales, interpretaron:
"Chicago" J. Kander
"The Empire strikes back medley" J. Williams
Dirección: Javier D´Hers Estirado

Banda de Enseñanzas Profesionales, interpretaron:
"The Lion King" Arr. P. Lavender
"Pirates of the Caribbean" K. Badelt
Dirección: Javier D´Hers Estirado

Alumnos del Conservatorio, interpretaron:
"Himno del Conservatorio" J. Blanco y L.A. Martínez
Dirección: Ignacio San José Lera

Esperamos os haya parecido, por lo menos, tan interesante como a nosotros, esperamos estar en el concierto del próximo año, habrá que invitar a un vinito a Mateo y Mónica :)

25 Aniversario de Raventós i Blanc, Regalazo

Un gran detalle nos entregaron el otro día. Dar las gracias a Guadalupe de Exclusivas Isaac Velar, pues ella fue la que se acordó de nosotros para entregarnos uno de los pocos paquetes que llegaron a Cantabria, de la celebración del 25 aniversario desde que se lanzó al mercado la primera botella de Raventós i  Blanc.
Lo primero un esqueje de su viejo roble de 500 años de edad (roble que está a punto de desaparecer). Le plantaremos con mucho cariño, nos hizo mucha ilusión.

El estuche está compuesto por 3 botellas que son: La Finca, Reserva y el cava rosado De Nit, y viene acompañado de una carta personalizada que nos explica un poco esta celebración. He quitado mi nombre pues aún hoy en día, todavía consigo que la mayoría no conozca realmente quienes somos los Larpeiros en Cantabria, y todavía queremos que siga siendo así.

Os iremos hablando de los cavas en cuanto los vayamos probando, tenerlo por descontado.

Todo un detalle para una fecha importante, de nuevo gracias a Raventós e Isaac Velar.

Manuel Raventós en Monvínic (Nota de Prensa)

Creo que el saber la opinión de este gran hombre nunca viene mal, aquí os dejamos una nota de prensa de su paso por Monvínic, que pena no haber podido andar por allí:

Manuel Raventós hace un recorrido por los grandes espumosos del mundo en Monvínic

Barcelona, 30 de mayo de 2012.- Ayer tuvo lugar en Monvínic una cata inolvidable dirigida por Manuel Raventós, presidente y enólogo de Raventós i Blanc, titulada “De burbuja en burbuja: La magia de los grandes vinos espumosos del mundo”, en la que presentó una selección particular de 12 espumosos internacionales y que van más allá del cava y el champagne.

Los asistentes quedaron impresionados por el gran viaje alrededor del mundo propuesto por Raventós, quien se detuvo en Alemania, Sudáfrica, Francia, Italia, España, Australia y Nueva Zelanda, para llegar a Inglaterra, país que sorprendió con el vino espumoso Nyetimber Premiere Cuvee 2001 de la bodega Nyetimber por poseer una acidez perfectamente integrada y un perfecto balance de la fruta. Otro momento destacado de la cata fue la vertical de los cavas de Reventos i Blanc, que se inició con el Cava Reserva de la Finca 2007, de la que destacó la buena presencia de fruta e intensidad; continuó con la añada 2003 de su cava Manuel Reventos que fue valorado por los presentes por ser un buen espumoso conseguido en un año  muy difícil; y se cerró con la añada 1998 del Cava Manuel Reventos, presentó una manera de envejecer con mucha nobleza y que aportó a los asistentes una gran satisfaccióny siendo muy valorado por todos como uno de los favoritos de la cata.

También se pudieron degustar los siguientes vinos espumosos: Italia Bellavista Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé 2005 • Alemania Georg Breuer Rheingau Brut 2002 • Francia Larmandier-Bernier Champagne Blanc de Blancs Millésimé Vielles Vignes de Cramant 2006 • Francia Jacques Sélosse Champagne Blanc de Blancs Substance • Nueva Zelanda Celler Le Brun Marlborough Daniel Le Brun Blanc de Blancs 2000 • Sudáfrica Graham Beck Roberston Blanc de Blancs 2005 • Australia Bay of Fires Tasmania Tigress 2000 • España Recaredo Cava Turo d’en Mota 2002.

Monvínic

Es un centro divulgador de la cultura del vino de referencia internacional, que ha sido considerado como el mejor bar de vinos del mundo por el crítico de vinos del diario The Wall Street Journal. Un espacio pionero, creado por Sergi Ferrer-Salat, que nació con la ilusión de abrir las puertas de par en par a una selección única de vinos de todo el mundo. Por ello, la bodega es el eje vertebrador y su razón de ser; Monvínic es también un bar de vinos, una sala para catas y conferencias, un centro de documentación con todos los libros, revistas, guías y catálogos de subastas que son hoy referencia ineludible en el cosmos del vino, un club de “Amigos de Monvínic”, una tienda de vinos donde se pueden comprar las miles de referencias de vino de las regiones vinícolas de todo el mundo que forman la carta de Monvínic, y un espacio culinario sustentado en el producto de gran calidad y un recetario tradicional, hábilmente puesto al día por el chef Sergi de Meià, Premio Nacional 2009 al Cocinero Joven del Año por la Academia Catalana de Gastronomía.

A finales del 2010 el equipo de Monvínic abrió un nuevo espacio y una nueva apuesta gastronómica, Fastvínic, un lugar que nace con un claro objetivo: que todos los productos cumplan el requisito de proximidad, estacionalidad y sostenibilidad. En Fastvínic se rinde un homenaje particular a los proveedores de los productos más cercanos y de mayor calidad a través del popular manjar por antonomasia, el bocadillo.

www.monvinic.com

Descarga de fotos de la cata en: www.mahala.org/public/cataraventos

Facebook Monvínic: https://www.facebook.com/monvinic

Para más información:

Montse Alonso

Barcelona +34 93 412 78 78

Madrid +34 91 142 93 64

M +34 616 400 195

montsealonso@mahala.org

www.mahala.org

Trufas de Chocolate de Bearnhard

Lo primero pedir mil disculpas, pues nuestro querido amigo y seguidor Bearnhard nos mandó esta receta el pasado 10 de Enero, y hasta hoy no nos hemos acordado de colgarla, lo dicho le pedimos mil disculpas y esperamos que nos mande muchas recetas más.
Como apunte el os va a recomendar un libro con el que disfrutar estas geniales trufas, espero a vosotros os guste también:

INGREDIENTES PARA UNAS 40 O 50 TRUFAS

200 gr de chocolate (del 64% preferiblemente)
150 gr de chocolate negro (del 52% preferiblemente)
160 gr de nata líquida
50 gr de mantequilla
200 gr de cacao amargo en polvo

PREPARACIÓN

1

Rallar el chocolate negro. Llevar en un cazo la nata a ebullición y retirarla rápidamente. Verter el chocolate rallado (el del 52% y del 64%) en la nata, añadir la mantequilla y mezclar a fuego muy lento hasta que logremos una masa brillante y apenas elástica.
(Si queremos agregar la mantequilla derretida previamente, cabe saber que debemos escoger solo el “aceite”. Debemos separar el lácteo del fondo del cuenco, y la espuma de la ebullición.)

2

Reservar en el frigorífico durante 2 horas (aprox.)

3

Formar bolas con la mezcla, ya sea con unas cucharillas o con las manos.
Tamizar el cacao en polvo y rebozarlas con un tenedor.
(Yo, en mi caso, he utilizado almendras picadas, o incluso chocolate picado muy fino. La verdad es que aquí lo que presta es echarle imaginación)

ACONSEJO:

EL TEMOR DE UN HOMBRE SABIO, DE PATRICK ROTHFUSS

El Restaurante LAVINIA abre la noche de los fines de semana (Nota de Prensa)

Creo que esta es una gran noticia para todos los amantes del vino, y visitantes de esta gran tienda de Madrid.
Esperamos os guste.

El Restaurante LAVINIA abre la noche de los fines de semana

• El Espacio Gastronómico de la tienda de LAVINIA en José Ortega y Gasset amplía sus horarios ofreciendo cenas los viernes y sábados.
• El chef Ange García presenta su nueva carta de verano, que incluye algunos de sus platos más aclamados y sabrosas novedades.

Madrid, mayo de 2012.- Desde el 25 de mayo los amantes del vino y la buena gastronomía pueden disfrutar de la cocina del chef Ange García, así como también de la carta de vinos más amplia de Madrid, también por las noches. El Espacio Gastronómico de LAVINIA ha ampliado sus horarios para ofrecer cenas los  viernes y sábados a partir de las 21 h.*

El nuevo horario del Restaurante de LAVINIA multiplica las oportunidades de descubrir la carta que acaba de presentar el chef Ange García para la temporada de primavera-verano. En ella destacan algunos de sus platos más aclamados –como el foie escabechado, la lasagna de morcilla o el steak tartare de solomillo cortado a cuchillo–, junto a algunas nuevas propuestas, como las sugerencias más frescas y sabrosas concebidas para los meses de calor: gazpacho campero, ajoblanco suave de avellanas y pasas o el timbal de berenjenas y bacalao.

Como dulce colofón, la carta sugiere tentadoras novedades como el macarrón de chocolate con helado amargo de cacao y una original tarta de queso, sin olvidar el postre clásico de la casa, el crujiente y etéreo milhojas.

Todo ello, por supuesto, acompañado por una incomparable selección de vinos a precio de tienda, en la que caben desde las etiquetas más flamantes del mercado hasta los grandes clásicos de la viticultura mundial, siempre bajo la perspectiva de calidad, las mejores condiciones de conservación de las botellas y el respeto a la diversidad que definen la filosofía de LAVINIA.

Espacio Gastronómico LAVINIA

c/ Ortega y Gasset, 16 Madrid

Tel. información y reservas: 91 426 05 99

*Para grupos de más de 10 personas, se ruega confirmación con dos días de antelación.

Para más información:

María Fernández

Barcelona +34 93 412 78 78 ext. 7

Madrid + 34 91 142 93 64 ext. 7

M +34  667 798 225

mfernandez@mahala.org

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Vino Tinto Martinet Bru 2007, Regalo de Paula y El Perturbado

Regalo de navidad, todo un detalle de nuestros queridos amigos Paula y Alex (El Perturbado). Ya les dijimos que acertaron de lleno con esta botella, pues es de los primeros vinos que probamos pertenecientes a la D.O. Priorat. Teníamos un gran recuerdo de el, varias añadas habíamos disfrutado, y siempre nos gustó. Así que las espectativas estaban muy altas.
Mas Martinet Viticultors elabora este tinto con uvas Garnatxa y Syrah. Josep Luis Perez es su creador, y también su hija Sara Perez deja su impronta. Reposa durante 18 meses en barricas, y ya es hoy en día un clásico en nuestro mundo vitivinícola.
Color cereza, mucha fruta, mineral, complejo en nariz, recuerdos de café. Tánico con mucha evolución futura en botella. Sabroso, carnoso, de paso muy fácil.
Para beber, beber, una botella no llega para dos, sabe a poco de lo bueno que está.
Todo un detalle de nuestros amigos, que nos han hecho rememorar años pasados y recordar que esta bodega es muy importante.

Puntuación: 8