Un día más llegaron los dos, sí ellos, los míticos. La verdad que me lo imaginaba pues llevaba un rato sentado, apoyado en la barra, nuestro ya ínclito bebedor ocasional, y me dijo que esperaba al liante de las catas, pero en teoría iba a ser un rato tranquilo. Ja, tranquilo, pues para nada, porque encima apareció, el liante con el tercer hombre, del que casi nunca hablé, pero pensad lo que dice el refrán, no hay dos sin tres, y allí estaban, el bebedor ocasional, el liante de las catas, y el tercer hombre. Llevaba este último una bolsa y me dijo cógela con cuidado, y enfríalo un poco. Así que fiel a la orden, cogí la botella y la metí en el abatidor de temperatura (aparato muy grande y costoso que sirve para enfriar rápidamente, productos recién cocinados y así no tener que esperar demasiado hasta meterlo en cámara).
Pasados 5 minutos procedí a abrir con sumo cuidado este clarete, y he de ser sincero en cuanto que no daba nada por el, un clarete del 58??? imposible, me dije. Y una vez más me tuve que comer mis palabras.
Corcho en perfecto estado, color ya bastante naranja, nariz diferente, me daba algo de mermelada de higos, junto con algo de madera pero muy suave, y en boca aún está estructurado, pasa bien, se puede beber, está vivo, sin buscar mucho más, sólo eso que está para seguir disfrutando de él.
Mientras el Tercer Hombre nos cuenta que la añada del 58 en cigales fue muy buena, y el llegó al pueblo en el 70 buscando algo de ese vino, y le ofrecieron lo que quedaba, una barrica de la se obtuvieron mil botellas, y las compró todas. El precio 500 Pts la botella (en el 70 el único andaba por 800 pts.) a mi me parece muy caro y mucho dinero para aquella época, pero el Tercer Hombre no tiene por qué mentir. Lo dicho, les dio el dinero y le pusieron la etiqueta que tenían, y que hoy podemos seguir disfrutando.
Un auténtico placer, no ya por sabores y demás sensaciones que pueda desprender este clarete, sino por todo el tiempo que ha pasado, y porque el cuerpo te pide más botellas para seguir temblando de placer.
Puntación: 9,5 Pues simplemente por ser un vino que tiene bastantes más años que yo y aún me dice mucho.
quien lo iba a decir....vaya descubrimiento, no?, super interesante....!!
ResponderEliminarchapeau, que gozada sobre todo por el respeto que le habeis transmitido a un vino de esa añada y que nadie daria un duro por él. A veces las sensaciones mas contradictorias con los vinos se producen con autenticos clasicos, como con los coches...a todos nos gusta el ultimo modelo pero yo cuando pueda un Corvette 59-61? dificil de entender.
ResponderEliminarPor cierto tu caja ya salió desde Galicia.
Gupanla, sin lugar a dudas un gran decubrimiento. Espero impaciente una botella más que me va a traer y la probaré dentro de 5 años, si el blog sigue ya os contaré.
ResponderEliminarCarlos, lo primero la caja ya está en la cava reposando del viaje, ya le dije al que corresponde que le daré mínimo una semana para que reposen.
ResponderEliminarEn cuanto al Virgilo nadie, ni yo como conté al abrirla diría que estaba así de bueno, es más. Me quedó un culín y había una persona que yo tenia interés de que lo probara, y lo hizo al día siguiente, y después de 24 horas abierto, sólo con el tapón puesto, sin quitar el aire (porque se me olvidó todo hay que decirlo) el vino aún estaba vivo. Creo que se junta más que nada sensaciones e incredulidad de que aún se mantenga, y creo que es porque hoy pocos vinos están buenos 20 años después de ser cosechado. En cuanto a los coches tienes razón, pero también porque esos clásicos estaban hechos mejor que los de ahora.
Un saludo