Vino Tinto Viña Arana 1998 Clásico de Rioja

Es un clásico, pero de los que se pueden beber y disfrutar, no esos riojas que parece que estás con un tablón en vez de con un vino.
De esos vinos que nos trae (una y otra vez) nuestro amigo el bebedor ocasional, está convencido de que no me gustan los riojas, y para nada, claro que me gustan, pero no esos tan clásicos de muchas bodegas que viven aún del pasado, y de su etiqueta, porque si la gente dejara de beber por la etiqueta, cuánto ganaríamos todos.
Este Viña Arana del 98 está elaborado con un 95% de tempranillo y un 5% de mazuelo, y estuvo en barricas de roble de tres años de media de edad, durante 36 meses. Con un buen color picota, la botella le ha venido de vicio, está muy bien equilibrado, en acidez, y los taninos, notas complejas en nariz, con la madera justa, vainilla, chocolate, pimienta, café, balsámico, y en boca redondo, con una paso de boca elegante.
Un clásico pero rico de verdad, para beber botellas, no cansa, lo que está claro es que cuando en rioja quieren, se hacen unos vinos dignos de mención sin lugar a dudas.
Dándole la razón a nuestro amigo bebedor ocasional, este Viña Arana de 1998, es un rioja de alto nivel, que nos gusta y mucho.

Esperamos vuestros comentarios:

Puntuación:7,5

Restaurante O Camiño Do Inglés, Ferrol, nuestra segunda visita

Este local, es ya para nosotros de visita obligada cada vez que andamos por Ferrolterra, y es que hoy por hoy, no lo hay mejor en el centro de Ferrol, si realmente quieres picar algo que no sea el clásico raxo, zorza, todo con un montón de patatas, este local es tu sitio.
Quizá el local pueda desmerecer, y cosas del servicio que se pudieran pulir, pero realmente merece la pena dejarse caer por allí de vez en cuando.
Tuvimos la suerte de tener la mesa enfrente de cocina, a mi la verdad que me gusta ver a los cocineros currando, y estaban los dos haciéndolo muy bien y se veía bastante camaradería entre ellos.

Nos encanta la idea de la pizarra, 9 platos para elegir lo que a cada uno le apetezca, a unos precios sin competencia, a ver que día me dejan sentarme y pedir toda la pizarra :)
Somos 6 para cenar y como siempre nos gusta, pedimos todo para picar, para beber, dos tintos, el primero Crash 2010 de la D.O. Ribera del Guadiana,

y el segundo Viña Sastre Roble también del 2010 de la Ribera del Duero. Estuvieron perfectos, servidos a la temperatura idónea, combinaron muy bien.

Pero como siempre será Ankabri, el que ponga los post de estos vinos, yo simplemente os animo a que los probéis, porque merecen mucho la pena.

Empezamos con salteado de verduritas con queixo do Rexo. Como apunte decir que uno de los comensales es intolerante a la lactosa, con lo que cocina se amoldó elaborando todos los platos sin este ingrediente, huelga decir que este plato lo tomamos sin el queso, pero estaban las verduras en ese punto al dente que nos encanta, con brécol, champiñones, tomate, coliflor, judías, calabacín y zanahoria, buenísimo.

Seguimos: arroz con albóndigas y chocos, un plato en el que todo estaba apetitoso, con unas albóndigas guisadas tradicionalmente, con sus guisantes incluidos, y un arroz bien bueno, no dejéis de pedirlo si sigue en la pizarra.

A continuación Fish and Patacas, creo que este plato no falta nunca en la pizarra, ya lo probamos en nuestra primera visita y sigue igual de rico.

Pedimos también huevos de balneario con carbonara de San Simón. La carbonara si que no pudo hacer nada por la lactosa, pero estaba de vicio, tocamos a más claro está, con unos picatostes de guarnición, plato más que rico.

Nos recomendaron pedir la brandada de bacalao, una especie de mousse con frutos secos de guarnición y para acompañarlo un pan de pasas sabroso, con su ajada  y pimentón algo más que sabroso. Según el cocinero se basó en el bacalao a la gallega en brandada, y encima sin lactosa, un puntazo de verdad.

Dimos paso a los canelones de lacón con grelos, esto ya fue pura gula por parte de dos de los comensales, los otros cuatro se rajaron, así que con lactosa y todo disfrutamos de estos canelones más que originales, una veluté justa que con el caldo del quiso estaba espectacular, y encima justo cuando salía el plato el teléfono suena y es nuestro amigo bloguero Daninland, para quedar al día siguiente y tomar una copa juntos, aproveché para ponerle los dientes largos como no podía ser de otra forma.

De postre se curró una ensalada de frutas realmente apetitosa.

Y también pedimos Crema pastelera con compota de manzana, tal cual podéis ver en la foto, un postre para disfrutar.

Unos cafés y chupitos para que la factura fuera de 84 €, nos quedamos sin palabras, por el precio, por la imaginación y en breve seguro os ponemos nuestra 3ª visita, porque volveremos, vaya que si volveremos.

Puntuación: 8

Cava Tutusaus, sigue estando muy bueno

Recuerdo una visita a Agrícola Labastida, hablando de cavas, nuestro amigo Carlos nos dijo que teníamos que probar este que hoy os traemos. Y como no, faltó tiempo para conseguirlo.

Un Brut Nature de la bodega Celler Masia Can Tutusaus, de la D.O. Cava, y está elaborado con macabeo, parellada, xarel.lo y un toque de chardonnay, para estar durante un mínimo de 36 meses, en contacto con las levaduras.
Un amarillo dorado, toques muy agradables de panadería, con una burbuja pequeña, muy bien integrada, con sabor agradable, un paso de boca muy fácil, cremoso, un cava que está muy rico, son ya varias las botellas que hemos probado y siempre nos ha gustado.

Esperamos que podáis probarlo y nos lo contéis porque estamos seguros que os va a gustar. Nosotros lo hicimos en nuestra Cena de San Valentín para Larpeiros y nos encantó.

Puntuación: 8

Menú San Valentín para Larpeiros, sin Lactosa

Pues como dice el título os traemos nuestro menú para San Valentín, os ponemos los platos y los nombres, y como no, la bebida elegida para ese momento tan cariñoso (en nuestro caso somos tres con nuestra hija como debe ser :) ) en sucesivos post os iremos poniendo las recetas y la cata del cava ( que es por lo que nos hemos decantado) y dicho esto empezamos:

Abrazo del Norte:

Resumiendo: es un pincho cuya base es una mermelada de cebolla ecológica de nuestro amigo Diego de Yaganat, con pimientos de Isla y bonito del Norte. Todo un maridaje y explosión de sabores.

Beso Ibérico:

Un puré de patata casero y sobre el queso rallado sin lactosa y unos torreznos de cerdo ibérico, una combinación de sabores que enamoran.

Secreto del Sur, con regalito ¡Ándale!

El nombre viene, porque cogí la idea de esta receta del blog cocinero andaluz, Una ración generosa de secreto de cerdo ibérico, de guarnición, patatas fritas napado con salsa de cebolla y para acompañarlo una ensalada de guacamole, que como bien sabéis es un plato típico mexicano ¡no más! esa cocina que me apasiona.

Para beber Cava Tutusaus Gran Reserva Brut Nature:

Cómo no, un buen cava con una burbuja bien integrada, combinó a la perfección.

Una gozada de cena, y diréis de postre??? pues no pudimos con el postre, para otra ocasión quizá. :)

Un abrazo y esperamos os halla gustado.

Blanco Pesgos 2010, Albarín en barrica

Qué curiosa es la vida. Me encanta cuando Minniky me dice muchas veces, que uno vale más por lo que calla que por lo que habla, y tiene toda la razón. Recuerdo entrar en esta bodega, acompañado de un buen amigo. Tienen una entrada grande, a la derecha se accede al bar, que es a donde íbamos a tomar este blanco del que había oído hablar, y a la izquierda vi una cristalera grande, dada mi curiosidad me asomé y tras el cristal, ligeramente ahumado, vi unas cuantas barricas, y le pregunté a nuestro amigo, como quien no quiere la cosa, que cuántas barricas tendrían, el me da un número que ya no recuerdo, y en eso sale una señora con unas cajas, y de muy malos modos le dice a mi amigo que el no está para dar datos de la bodega. Por favor sabrá esa señora algo de educación ??? Que guapa hubiera estado callada, vaya imagen. En fin, intenté olvidar el tema pero no puedo la verdad, luego vamos a la barra pedimos una botella de este blanco y procedemos a lo probamos los 5 que allí estábamos:
Buen amarillo, algo dorado, ligeramente corto en nariz, en boca no se notan los 8 meses de barrica que tiene, le falta cuerpo, excesiva acidez. La verdad no nos hizo mucha gracia, y su precio en el bar de la bodega 18 €, tenía que haber dicho más la verdad. Pero es lo que hay, intentaremos volver a probarlo.

Como siempre estamos a la espera de vuestros comentarios.

Puntuación: 3

Naranjas a la miel

Ingredientes: 

Un chorrito de agua de azahar

Una pizca de canela en polvo

Una pizca de cardamomo

3 naranjas pequeñas

1/2 bote de miel con nueces

Elaboración:

Pelamos las naranjas, las cortamos en rodajas y las presentamos en un plato.

Por otro lado en un bol preparamos el aliño que le vamos a echar, añadiendo todos los ingredientes. Si no tenéis el bote de miel con nueces, pues simplemente elegís la miel que más os guste, peláis unas nueces y listo. Este aliño se lo ponéis a las naranjas y a disfrutar de un postro bien bueno para esta temporada, muy fácil de hacer y con mucha vitamina C.

Bodega La Montaña en Santander, una grata sorpresa

Sábado por la noche, a pesar de ser invierno, no hacía mucho frío, ni llovía siquiera, así que nos animamos a salir. Llamamos para reservar mesa para cuatro, y nos avisaron que las reservas eran hasta las 9 de la noche, pues bueno a esa hora optamos por ir.
La verdad que hacía muchísimo tiempo que teníamos ganas de ir por allí, pero vas dejándolo y poco a poco pasa el tiempo, poco a poco o a toda velocidad depende de cómo se mire.
Local con varias mesas, algo pequeñas, pero al fin y al cabo no deja de ser una bodega. Una gran barra a la derecha donde tomar un vino mientras esperamos, o una Estrella Galicia, Ankabri estaría encantado poderse tomar una caña de su ansiada Estrella :)
Nos gustó la pequeña carta para tomar vinos por copas, así que optamos por dos Habla del Silencio a 2 € la copa, nos pareció muy bien. La relación precio calidad merece mucho la pena,  y encima unos callos de tapa que estaban muy ricos, con un toque picante muy agradable.

Ya es hora que por el centro de Santander empiecen a ponerse las pilas en cuanto a los vinos por copas, siempre he dicho que es mejor tomarse un vino por 2 € pero que sea de calidad... del resto ya sabéis lo que pensamos.
Mesas vestidas con camino de mesa y servilletas de papel, pero de buena calidad.
Somos 4 para cenar y pedimos todo para picar, nos traen diferentes tipos de pan (de aceite, blanco, aceitunas...) y empezamos:

Pulpo a la Gallega:

En su punto, con buen aceite, y justo pimentón picante, nos gustó la verdad.

Oreja de Cerdo Crujiente:

Pues tal cual, sin misterio, bueno aunque igual el misterio es conseguir ese punto crujiente, sin que se pegue la oreja o se rompa, nos pareció un plato bastante apetitoso, y que no se encuentra mucho por ahí.

Huevos con matanza, lomo de potes, borono, jijas, torrezno y manzana:

Pues la fiesta del colesterol para pasárselo pipa, muy bueno todo, el lomo bien de adobo, las jijas perfectas, no repitieron nada en toda la noche, el borono parecía de Panes y el torrezno muy bien hecho, la manzana mira que me gusta a mi como combina con el borono, un acierto.

Huevos rotos con virutas de solomillo y hongos:

La típica sartén, en la que el camarero se trabaja el mezclar los huevos con el resto de los productos, unas tiras de solomillo y unos hongos que quedaban bien.

 Y pedimos tres postres, que la verdad no eran nada del otro mundo, aunque ya nos habían avisado que alguno era refrigerado:

Tarta de queso:

Trufa con naranja confitada:

Coulant:

También hay que decir que la carta de vinos es cortita pero hecha con gusto con cosas interesantes como el vino que pedimos que fue: Tinto Lalama del 2007 de la Ribera Sacra, un mencía que estaba realmente rico, toques lácteos, mucha fruta roja, con un paso de boca fácil, pero bueno, la cata se la dejo a Ankabri, pues le pasé una botella para que cuando tenga tiempo ponga la entrada correspondiente.

Lo pasamos bastante bien la verdad, la factura ascendió a 86,30 € con cuatro cafés, y a los chupitos nos invitaron (otro bonito detalle), si le quitáis los 17 € que costaba el vino creo que el precio es difícil de ser mejorado. Lo dicho todo un acierto y volveremos por esta bodega.

Dirección: C/ San Fernando 28, Santander, Cantabria

Teléfono:

942 233 377

629 462 292

Web: www.bodegalamontana.com

Puntuación: 6,5

Invierno en mi pincho

Ingredientes para los 3 pinchos:

1/2 manzana pelada y descorazonada partida en 3

6 dátiles secos

6 lonchas finas de panceta ibérica

Agridulce de frutas de Carme Ruscalleda.

3 albóndigas de carne de tamaño mediano

Elaboración:

Asamos las manzanas en el microondas y reservamos. Hacemos la panceta a la plancha, en esa grasa salteamos los dátiles (previamente deshuesados), cojemos dos lonchas de panceta y metemos dentro dos dátiles. 

Tenemos las albóndigas de carne ya preparadas y solo queda montar los pinchos tal como veis en la foto.

Bajo los pinchos es donde ponemos una ración generosa del agridulce de frutas de Carmen Ruscalleda que hizo en colaboración con Alcorta. 

Y a disfrutar de este frío invierno con un pincho que está espectacular.

Esperamos que os halla gustado la idea.

Generoso S´Naranja, el auténtico Px con naranja

Al final aquí está, un vino de nuestra queridísima amiga Begoña Sauci. Es curioso lo que es pasar un día con una persona, y lo que te puede marcar, fue un día maravilloso, la primera parte de trabajo, pero luego de placer, para llevarla al aeropuerto de Bilbao, disfrutar de su compañía, y tomar antes del vuelo unas cañas con nuestro amigo Galder por el casco viejo de Bilbao, con ganas lo repetiríamos miles de veces. Mujer de charla amable, sabiendo donde está, trabajadora y luchadora, y encima sabiendo elaborar unos finos que han hecho que nosotros nos diéramos cuenta de que es uno de los mejores productos de España. Me encantó su cara cuando le mostré mi display de vinos y ella enseguida vio su botella naranja, que ilusión le hizo la verdad.

Este S´Naranja está elaborado con Px y Palomino fino, y envejece durante 10 años en botas con piel de naranja seca al sol. De color ámbar, muy glicérico, brillante, reflejos de miel. Es un vino dulce que sirve para dulce y salado, para postre o aperitivo. Es una pasada tomarlo con foie, es más a la hora de hacer el foie, es mejor poner un poco de S´naranja que oporto. Y con un chocolate es un auténtico placer.

Un Generoso que no os dejará indiferente, os va a gustar y mucho.

Puntuación: Es bodega amiga, es gente especial, no lo vamos a puntuar, esperamos vuestros comentarios y ya nos diréis.

Tinto Pesgos 2008 uno más de Cangas

Cómo pasa el tiempo la verdad, parece que fue ayer cuando anduvimos con David por la tierra de Cangas disfrutando de sus vinos (os dejo el enlace de la visita a su bodega aquí) Ese día aprovechamos a catar un montón de vinos de la zona, y son entradas pendientes de poner que algún año lo haremos, menos mal que existe el evernote para el iphone y las notas están guardadas.
Fue un fin de semana inolvidable, gracias en parte a David y a Nury Soto, y entre los vinos catados fue este Pesgos del 2008. Elaborado con mencía, albarín tinto, verdejo tinto y carrasquín. Un tinto joven sin crianza, que la verdad nos dejó algo fríos, esperábamos mucha fruta, y ese pizpireto que suelen tener esos vinos, pero no fue así, con un color algo apagado, y corto en boca y nariz, creo que tenía que haber dicho algo más. Pero en fin, fue la opinión de los 4 que estábamos catando, pero cuando pillemos otra botella, le volveremos a dar otra oportunidad.

Esperamos vuestras catas y si estamos equivocados ya nos contaréis.

Puntación: 3