Fue hace ya un montón de tiempo, por los 90, cuando no existía operación triunfo, casi ni internete, y lo de las guías de vinos pues aún no era muy notorio.
A veces en las mesas te topas con listillos, con enteradillos, pero de vez en cuando aparece un tonto a las 3, ese que se emburra se empecina y no da el brazo a torcer, esto es lo que pasó:
Cliente - ¿Para beber nos trae por favor un blanco de Rioja?
Maître - Si como no, ¿le traigo la carta, o ya sabe cual prefiere?
C- No hace falta la carta, traiganos un Riscal Blanco.
M - Me va a perdonar, yo le traigo un Riscal Blanco si usted quiere, pero eso es un Blanco de Rueda, no de Rioja.
C - Me va a decir usted a mi que llevo toda la vida tomando vinos de Marqués de Riscal y son de Rioja.
M - No quiero llevarle la contrario en absoluto. Marqués de Riscal por supuesto que sus tintos son de Rioja, pero el blanco es de Rueda, en Valladolid.
C- De eso nada, no me a hacer usted quedar como un tonto.
M - Por supuesto que no, ahora mismo le traigo su blanco Riscal.
Va a buscar la botella, la lleva a la mesa y otro cliente de la mesa le dice.
- Mira, la etiqueta, es verdad, pone D.O. Rueda, no Rioja.
Y el Tonto a las 3 dice, será en esta cosecha porque Riscal Blanco siempre fue de Rioja.
Riscal empezó hacer vinos en Rueda allá por 1970...
Con gente así no se puede hacer nada, ains que pena. Un saludo y a seguir con los Gags.
Pasión por la buena restauración, cansados de leer lo mismo de siempre, un punto de vista del propio usuario de restaurantes y compradores de vinos, y demás bebidas. #BeberOCatar, #ApertasDoViño
viernes, 21 de noviembre de 2014
miércoles, 19 de noviembre de 2014
Cava Raventós I Blanc Gran Reserva de La Finca 2003: Terriblemente bueno
A veces sin querer, cuando un blog lleva un tiempo en la red, te das cuenta de que hay una referencia, una bodega o un tema del que has hablado unas cuantas veces, la mayoría de las ellas sin haberlo hecho a propósito, sino porque cada vez que lo pruebas te das cuenta que te gusta, y te entra ese gusanillo en el cuerpo de tomar apuntes para luego publicarlo, que todos vosotros lo leáis, e intentaros traspasar nuestros sentimientos. Eso es lo que no ha pasado con este vino. Durante estos cinco años de vida del blog parece que poco a poco hemos ido creando una vertical atemporal, dado que os hemos hablado de diferentes añadas de este Reserva La Finca de Raventós, y encima da la casualidad que perteneciendo a dos D.O. diferentes, ¿qué curioso verdad?
La primera fue el 15 de Octubre del 2013 y os hablamos de La Finca 2007 (aquí), luego nos fuimos al 23 de Enero del 2014 y os hablamos de la añada 2005 (aquí) y la tercera y penúltima fue el 10 de Julio del 2014 que probamos el 2010 (aquí). He puesto penúltima dado que la última es esta misma entrada, Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca 2003 que está terriblemente bueno. Es más, todas nos gustaron bastante como habréis leído, pero esta nos sorprendió terriblemente bien.
Como dato fue catado en Septiembre de este 2014, tiene que abrir, respirar, son 11 años encerrado, hay que dejar que poco a poco vea la luz, que los ojos los vaya abriendo despacio, pero se estira perfectamente con una burbuja fina, envolvente, nariz compleja, con mantequilla, brioche, pastelería, goloso...
Cava Raventós i Blanc Gran Reserva de La Finca 2003, un cava para quitarse el sombrero, para disfrutar, para beber, para compartir, porque nos gustaría que todos los cava llevaran añada y así saber si pueden envejecer tan bien como este, mientras tanto, nosotros seguiremos buscando añadas de este gran cava.
lunes, 17 de noviembre de 2014
Bacalao al Horno
Porque a los Larpeiros nos gusta la cocina directa, donde lo principal sea la materia prima y no el cocinero mediático de turno, es por ello que os traigo una receta muy fácil de hacer, sin misterios, pero que está realmente buena, sabrosa y muy sana.
Ya habéis visto que es muy sencillo, a ver si os ha gustado.
¡Qué Disfrutéis!
Ingredientes:
Lomo de bacalao fresco
Pimiento Rojo
Cebolla
1 lata de Tomate El Jinete
Pimienta, sal y aceite de Oliva Virgen
Elaboración:
Ponemos en una sartén el pimiento, la cebolla, luego añadimos el tomate, sal-pimentamos y cuando esté bien pochadito lo ponemos en la bandeja del horno, colocamos una pequeña cama sobre la que añadimos el bacalao, con el resto de la salsa tapamos los lomos y al horno, durante unos 20 minutos a 180º. Pero bueno esto de las temperaturas sabéis que varía mucho según el horno. En cuanto esté, emplatamos y a disfrutar con un plato que está realmente bueno.
Ya habéis visto que es muy sencillo, a ver si os ha gustado.
¡Qué Disfrutéis!
domingo, 16 de noviembre de 2014
Bocados de Minniky [18] Bruschettas
Una mañana estresante, agobio, sin tiempo para nada, a la hora de preparar la compra pensamos en ir a por pan, veo todo el que ha sobrado de varios días y pienso que en estos momentos de crisis que todos padecemos este pan no se puede tirar. Tampoco me apetecía hacer una sopa, así que recordé un plato típico italiano y fácil que hoy comparto con vosotros la Bruschetta. Nombre que viene del centro de Italia, esta receta es considerada como uno de los antipastis más populares y tradicionales del país alpino.
Ingredientes:
Pan
(que sea buen pan, y si es del panadero del barrio mejor, nada de precocido)
Aceite de Oliva Virgen
Pimienta
Sal en escamas.
Elaboración:
Cortamos el pan en rebanadas, le ponemos el aceite, un poco de pimienta y un toque de la sal en escamas y lo ponemos a la plancha, dejemos que se dore y a comer.
viernes, 14 de noviembre de 2014
Vino Blanco Lagar de Costa Barrica 2009: Sublime
El pasado 28 de Septiembre os hablábamos de Lagar de Costa Barrica 2013 (aquí) y como podéis leer nos gustó mucho. En ese mismo post hablábamos de Apertas Do Viño. Pues bien ese día llego, fue el Lunes 27 de Octubre y esperamos haya más y esto viene a que estábamos metiendo las botellas en la cava y vimos que teníamos esta del 2009, pensamos: ¿qué mejor momento que el actual para probarlo y ver qué tal le han venido estos años de reposo? Pues dicho y hecho y...
Está que se sale, increíble, y para rato, pena no tener más botellas para dejarlas algún año más. Con un precioso color dorado, lágrimas de glicérico por la copa, como las que se nos caían a nosotros con cada trago, con cada movimiento en la copa para hacer resaltar esos aromas de higo, salitre, algas, sublime. Una auténtica pasada.
Encima Minniky va y se marca unas Morgueras-navajas-longueirones, llamadlo como queráis, pero estaban de vicio, que mano tiene esta mujer para la cocina.
Creo que hemos tocado el paraíso con este Lagar de Costa Barrica 2009 que está elaborado con Albariño de más de 30 en la D.O. Rías Baixas y con 6 meses de barrica.
Dicen que lo bueno y breve es mejor, así que paso de seguir volviendoos locos con mis ralladuras de coco, solo mil millones de veces gracias Sonia Costa por compartir una parte de ti con estos locos Larpeiros
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miércoles, 12 de noviembre de 2014
Apertas Do Viño 2014: Todos los vinos en un Post
Sólo como recuerdo os dejo el enlace de todas las partes de Apertas Do Viño 2014: Parte 1, Parte 2, Parte 3, Parte 4 y Parte 5.
Y como os dije al final de la parte 5, esta entrada es para dejaros, como recuerdo, todos los vinos que probamos en ese encuentro único, y sin más dilación aquí os lo dejo:
Marcial Dorado:
1- Auratus 2013
6- Dorado de añadas 2001-2002-2003-2005 y Natural 2011
8- D´Oloroso 2001 y Ao Monte Ilhado 2011
Carlos Fernández Gómez de Bodegas Agrícola Labastida
9- La Greña 2005 Magnum
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| Fotografía de Íñigo Gómez |
10- Tierra Fidel 2005
11- El Belisario 2005
Juan Luis de Casal de Armán
12- Casal de Armán
13- Finca Os Loureiros
14- Finca Misenhora
Nolo Giráldez de Quinta de Couselo y Finca Miñoa
15- Finca de Couselo
16- Finca Viñoa
José Crusat de Bodega Entre Os Ríos
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| Fotografía de Íñigo Gómez |
17 - Altares Postmarcos Magnum
18- Vulpes-Vulpes
19- Arosa Gin
Bodegas Fulcro de Manuel Moldes S.L.
20- Finca A Pedreira
| Fotografía de Íñigo Gómez |
21- Fulcro
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| Fotografía de Mileurismo Gourmet |
Bodegas Albamar de Xurxo Alba
22 - Albamar
23- Moncha Albamar
24- Fusco
25- Fusco Floreano
Gorka Mauleón de Bodegas Compañón Arrieta
26 - Malaspiedras
Exclusivas Mauro Presentó Lar de Ricobao
27- Lar de Ricobao Blanco
28- Lar de Ricobao Tinto
Ana Serantes presentó los vinos de Sonia Costa Bodega Lagar de Costa
29 - Maio 2010
30- Lagar de Costa Barrica 2013
31- Lagar de Costa albariño 2009 Magnum
32- Viva La Vid-A
Ana Serantes también presentó los Vinos de Viña Regueiral
33 y 34- Viña Regueiral añadas 2012 y 2013
Bodegas Sel D´Aiz nos presentaron sus Yenda
35- Yenda Albariño - Godello
36- Yenda Riesling
37- Yenda Spicata
VinoVintage Santander y sus Vinos
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| Fotografía de Íñigo Gómez |
38- Viña Tondonia
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| Fotografía de Íñigo Gómez |
39- Marqués de Riscal del 73
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| Fotografía de Íñigo Gómez |
40- Contino del 81
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| Fotografía de Íñigo Gómez |
Jean Marcos de La Ruta del Vino nos trajo dos Joyitas
41- Cies de Rodrigo Méndez
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| Fotografía de Íñigo Gómez |
42- Balado de Zárate
Vicente González puso la mejor guinda para este Apertas Do Viño:
43- Sketch de Raúl Pérez
44- La Penitencia de Raúl Pérez
45- El pecado de Raúl Pérez
46- Ratiño de Rodrigo Méndez
Pues bien, ahora sí que esto se acabó ponemos punto y seguido a lo que fue algo memorable, y esperamos que podamos volver a repetir. No todos los días tenemos la oportunidad de catar 46 vinos espectaculares, que quitan el sentido, una auténtica pasada creo yo.
GRACIAS A TODOS Y TODAS POR VUESTRA PRESENCIA Y VUESTRO ESFUERZO
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