Tinto Les Terrases 2005 Priorato Espectacular

El otro día, mientras blogueba un poco leí en Rocco&wines, una entrada genial que os recomiendo a todos, no sólo esa entrada sino todo su blog, os he dejado el enlace en el nombre. Dentro de los comentarios, Carlos decía "[...]Los vinos del Priorat no evolucionan bien[...] Os dejo también el enlace de la entrada aquí.Y me acordé que tengo en casa varias botellas, entre ella un Dofí del 1997 (pero ese no se toca hasta dentro de unos años más, si sigo en este mundillo ya os contaré) y dos de Les Terrases 2005, y me dije pues vamos a dar caña a una de ellas a ver que tal está.
Su creador es Alvaro Palacios ese genial Rolling-Wine maker, productor de L´Ermita y Corullón.
La bodega en el Priorato se encuentra en Gratallops, Tarragona
Este Les Terrases es elaborado con garnacha, cariñena, cabernet sauvignon y syrah, y 12 meses de barrica. Su color ya no tiene aquel brillo que recordaba, pero aún mantiene un buena picota, no tenía tonos anaranjados como a veces suele suceder, y en nariz los toques de barrica predominan, vainilla, pimienta, pero bien equilibrado, el ataque de boca nos pareció muy bueno, entraba solo, recuerdo la frase de uno de mis compañeros (poco entendido pero bien resumido) decía no rasca, ciertamente está buenísimo, redondo, carnoso, agradable. La verdad que me gustó más que cuando lo compré, esta vez este vino si que evolucionó maravillosamente, le recordaba algo duro, de echo siempre le oxigené para abrirle, pero esta vez no hizo falta. Resumiendo, quizá tenga algún año de más pero ahora está mucho más rico que cuando salió de bodega. Eso si, siempre guardado en cava, con temperatura y humedad constante.
Genial este Les Terrases del 05, como puede estar es Dofí por favor.

Puntuación: 7,5